FOUNDRY☆ファウンドリーで季節の果実

普段なかなか来ない銀座、デパ地下。

いつ来ても活気があって賑わってる〜っと感心しながら銀座三越の食品フロアを一周したところ、一際長い行列ができていたのが『FOUNDRY』（ファウンドリー）というお店。

行列嫌いですが、回転は早そうだし、日中はなかなか来ない銀座だから...と並んでみると前から聞こえてきたのは韓国語、後ろからは中国語。

どうやらツーリストにも人気のようで、すっかり私も遠くからやってきた外国人気分でLet me see。。

ショーケースの中は一面苺だらけ、もう一方のケースは栗だらけ。

あまり種類は多くないのね〜と思ったのですが、調べてみると、こちらのお店は、季節の旬の一番果実を使ったケーキが月替わりで並ぶのだそう。

12月の果実は、初摘みかおりの「苺」と、この秋に収穫したばかりの「新栗」。

最近私の中ではちょっとしたショートケーキブーム。

コンビニスイーツからご近所パティスリーものを食べ比べては、クリームの味、スポンジの味、苺量、値段、サイズなどの項目を5点満点で点数などつけております。

そしてせっかくならモンブラン食べ比べ♬

＜イタリアンモンブラン＞

土台のスポンジは薄く軽く、表面全体にイタリア栗のマロンクリーム、中には生クリームとたっぷりのカスタードクリーム、キャラメルソース、ローストアーモンド、栗、トッピングに薄く繊細なチョコレートといったストラクチャー。

マロンクリームの美味しさはもちろんですが、個人的には大きなインパクトを感じたのは、中のプリンのような濃厚なカスタードクリーム♡

それはもうひとつの＜新栗モンブラン＞においても然りで、中のカスタードが劇的存在感。

土台はクレーム・ダマンドなタルト生地、表面全体にマロンクリーム、中にはラム酒が効いた生クリームと濃厚カスタードクリーム、栗、トッピングは栗の甘露煮（←最初に摘んで食べちゃった）。

個人的には、和栗の新栗モンブランが好きでした。

今シーズンのモンブランはまだ食べ始めたばかりなので、今後まだまだ東京で、パリで、あちこちで楽しみたいと思っています(^^)v

＊＊＊＊＊プチッとパリ＊＊＊＊＊

メンズファッションに興味はないのだけれど、パリにいる時は、

どんな人が着るのかな？どんな人に似合うのかな？と思いながらショーウィンドーを眺めてます。