Le Timbreでコムダビチュード

帰国前のお話になりますが、久しぶりにパリ6区にあるビストロ"Le Timbre"（ル・タンブル）

へ行ってきました（●＾o＾●）

以前のブログ：タンブルはこんなお店↓

https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/archives/51745300.html）

相変わらずの大盛況♪

私が選ぶ前菜はいつも同じ♪　このPate de champagne（パテ・ドゥ・カンパーニュ）(*^▽^*)

このお店のパテ・ドゥ・カンパーニュが私の中ではパリNO.1★

夫も同じものばかり食べている...。

それはcroustillant de pied de cochon（クルスティアン ドゥ ピエ ドゥ コション）。

K　「たまには違うものにしたら？」

夫　「自分こそ！」

K　「イイの～、私はコム ダビチュ～ドだから♪」

↓　豚足をカリカリに焼いたものです。

シェフのクリスことChristopher Wright（クリストファー・ライト）さんがシャンパンと

ともにこちらの一皿をサービスしてくれました(*^▽^*)

黒トリュフの香るショートパスタ。パスタは茹でた後にバターでソテーされ、こちらも表面

カリっと中はプニプニ食感。

メインは牛頬肉の赤ワイン煮込み★

これまた私の大好物でメインメニューあれば必ず選びます。

サワークリームをたっぷりかけていだきま～す♪

こちらは黒豚のロースト。

K　「豆、好きだよねぇ。白いゴハンより豆でしょ？」

夫　「オフコース！！」

だから我が家の白米はなかなか減らないんだな...。

こちらのビストロはワインは30ユーロ前後ものが主流でリーズナブル。

でもそのセレクトにハズレはなく、どれも美味しいです。

イギリスの代表チーズStilton（スティルトン）。

フランスの青カビチーズもとても美味しいものが多いけれど、個人的には青カビNO.1は

イギリスのスティルトン！

これがまたポートワインとチビチビいただくと最高★　

デセールは 本日のおススメだったイル・フロッタント★

そのフワッフワな美味しさに感激。

帰り際、クリスさんから「3月はパリにいる？」と。

C　「3月末でうちのお店は13年なんだけど～、」

K　「すごい！もう13年も！！」

C　「それでパーティー企画中なんだけど来てくれる？」

K　「もちろんです！！喜んで♪　ねー、あなた！」と夫に振ると鋭く睨まれた。

Why？？

夫　「また前頭葉だけで考えて喋ってるだろ。3月はどこにいる？日本だろ～！」

K　「あ...。そうだっけ？！　ごめんなさいクリスさん、3月は日本、たぶん。」

競争の激しいパリで同じ場所で13年も続けてこられたことはスゴイと思います。

これからもずっとあり続けて欲しいお店です（＾ｖ＾）

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おまけは「フレンチヒールなスニーカー」をBelle et Bonneブログで(^_^)/~

（http://belleetbonne.blog.fc2.com/）

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＜INFO＞

Le Timbre（ル・タンブル）

3 Rue Sainte-Beuve, 75006 Paris,

01 45 49 10 40 

http://www.restaurantletimbre.com/