Mont d'Or au four☆

寒〜い！

が、しっかり完全武装な防寒でマルシェへGo。

さて、今夜のチーズはどれにしましょう♬

青カビに惹かれるな〜。

こう寒い日が続くとやはり熱々オーブン料理が食べたい！

この時期はやっぱりこれだな♡

というわけで、Mont d'Or（モンドール）。

いつ食べますか？そのまま食べる？温めて食べる？と、お店の人。

「明日の夜、温めていただきます！」と答えると、積まれたモンドールの上から3番目を選んでくれました。

そうなのだ、並んだものはどれも同じじゃないのだ。

いつ食べるのか？どう食べるのか？は、とても大事なこと。

そのへんのこだわりにフランスグルメの深さを感じるけれど。

モンドールが決まったところで、あとは合わせる具のチョイス。

まずはジャガイモ。

種類豊富な中からÎle de Noirmoutier（ノアムーティエ島）のものに。

ハムかソーセージが迷ってソーセージに。

ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ圏のMontbéliard（モンベリアール）ソーセージに決まり。

熱々モンドールなフォンドールをいただく時は、サラダや箸休めなピクルスが食べたくなる。

サラダはアンディーヴにしよう！

アンディーヴもこの時期＠パリではよく食べます。

モンドールの仕込みは夫に任せて私はサラダ作り。

（ニンニクを刺してます。そして縁にたっぷりと白ワインを注ぐ）

青カビ・ゴルゴンゾーラと胡桃のアンディーヴサラダ。

モンドールをオーブンに入れて待つこと約30分。

プンプンといい香りが広がり、オーブンを覗くとグツグツ加減もいい感じ。

ソーセージとマッシュルームは軽く炒め、ジャガイモは茹で、ピクルス＆生ハムを添えてセット完了。

そして熱々でお目見えモンドール☆

絡めて絡めて。

我が家では今シーズン初となるモンドールは、美味しくてペロリ。

寒い日はオーブン料理ですな♡

＊＊＊＊＊＊K子のつぶやき＊＊＊＊＊＊

朝ランの楽しみは、素敵ブランドのディスプレーを眺めること。

中でもDior（ディオール）が一番好き♡

で、この緑のコは、辰年のドラゴン？！