秋のNavarin☆

お買い得な仔羊肉をゲット。

（塩胡椒して鉄板で軽く焼く）

そして丸々と瑞々しく美味しそうな蕪、発色の美しい京人参にも出会った。

となれば、Navarin（ナヴァラン）が食べたい！

Navarin（ナヴァラン）は、羊肉と野菜を煮込んだフランス料理。

Navarin（ナヴァラン）といえば、春の旬の野菜を使ったNavarin d'agneau printanier（ナヴァラン・ダニョー・プランタニエール＝春のナヴァラン）で、私の中では春の料理のイメージが強いのですが、日本では蕪は秋物も美味しい！ということで今回作ってみることに♬

本来お肉は仔羊の肩肉を使いますが、今回は骨つきバラ肉。

野菜は、蕪、人参、玉ねぎ、ニンニク。

トマトを入れるバージョンもありますが、今回は無しで。

オリーブオイルでニンニク＆玉ねぎを炒め、お肉を炒め、具がひたひたになるまでの水、牛ブイヨン、ブーケガルニを入れて煮込こむだけ。

それにしても蕪を入れ過ぎた？！

蕪好きなのでヨシとしよう…。

そもそもこの料理の名前の由来は諸説あるそうですが、navet（ナヴェ＝蕪）が入っているからと言われているので蕪たっぷりでなんぼ！

仕上げにスナップエンドウを添え、生クリームをかけて完成。

相変わらず盛り付けがダメ…。

どうでもいいことですが、スナップエンドウが大好き。

これまでの人生で一番感激したのは、親友Yのお父さんが趣味で作ってるスナップエンドウ。

ぷっくり肉厚でジューシーで生で食べても甘みがあってたまらぬ美味しさ。

彼女の家に遊びに行っては度々いただきました。

あの美味しさを超えるものにはなかなか出会えない。

こうしてナヴァランを秋にいただくのは初めてでしたが、金時人参（京人参）が美味しい季節でもあるので、秋の我が家の定番メニュー入り確定☆

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パリの1枚。

以前は枯木には寂しさしか感じなかったものの、最近はそんな枯れっぷりも風情があっていいな…と。

自分が枯れてきたから？！

やだ、そんなことないない！と打ち消す。。