Pizzeria e Trattoria da ISA

デパ地下パトロール中に見つけたのが、群馬県産「ベーベ工房」のモッツァレラチーズ。

ベーベ工房は、群馬県渋川市にある家族経営の酪農家さんで、ホルスタイン50頭、

ジャージー牛5頭を飼養し、ヨーグルト、モッツァレラチーズ、リコッタチーズを手作り

しているそう。

コロンとまん丸、ずっしりした重量感は本格的。

まずはそのまま、カットして自家製ドライトマトとオリープオイル、塩、胡椒でいただいて

みました。

もう一つは「ねぎ マグロの酒盗」をちょっと載せてみたころ、個人的にはこっちの方が

美味しく感じました。

やはり日本の地で育った牛さん、そしてミルク。

そのままいただくならカプレーゼっぽく食べるより、まぐろ酒盗の方がおもしろい

和伊折衷な感じで合うんじゃないの〜と。

イタリア産の水牛モッツアレラチーズに比べるとやや硬めに感じたので、もう一皿は

温かい濃厚トマトスープに塩とフレッシュバジルと一緒にいただいたところ、熱で溶けた

チーズがソフトに伸びる伸びる♫

お餅のようでとても美味しかったです（＾ｕ＾）

ところで、パリで美味しいモッツァレラチーズと言えば、Pizza Chic（ピザシック）の

1個500グラムのモッツァレラ♡

この大きさだからこそのソフト感とクリーミー感、そして水牛ミルクの甘味。

これこれ、このモッツァレラはすんごい美味しいんだから！と、そんな話を遊びにきた

弟にしていたら「美味しいピザが食べたい！」とな。

という訳で、好きなピザ屋さんの一つ、中目黒にあるピッツァ専門店・

Pizzeria e Trattoria da ISA（ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ）へランチに

出かけました。

水牛のモッツァレラ、ミニトマトとバジルの「ブファリーナ・ドック」は、このお店で

一番好きなピザ♡

チーズはもちろんですが、この芳ばしくもっちりした生地がとにかく美味しい（＾ｕ＾）

トマトソースを使わない、生ハム、ルッコラ、モッツァレラの「プロシュットクルード

エ ルーコラ」。

こちらは、ナポリで開催されたナポリピッツァ選手権で2年連続優勝した世界一の

ピッツァイオーロ・山本尚徳さんのお店。

TV等の出演も多く有名な方なので、もう最近はお店には立っていらっしゃらないかな〜

と思っていたのですが、この日も笑顔でピザ窯の前にいらして、写真をお願いすると

笑顔で応じてくれました。

K「ラテンな明るい笑顔が眩しいっ」

弟「ねーさん、顔がにやけてるよ。。」

K「ラテン男、そして髭フェチなのよ、私」

弟「・・・。お義兄さん、呆れてるでしょ(=_=)」

K「ま、軽く放置？！」

お店は相変わらずの人気で開店前から行列でした。

おまけは「5月といえば♡」をBelle et Bonneで

⇒　http://belleetbonne.blog.fc2.com/blog-entry-970.html

à demain(^.^)/~~

＜info＞

Pizzeria e Trattoria da ISA（ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ）

東京都目黒区青葉台１−２８−９

03-5768-3739

http://www.da-isa.jp/