la cave de Noa ノア

島本永秀さんから「お店をオープンしました！」というご連絡をいただいていたので

早速お邪魔してきました。

とりあえず、オープンおめでとう★をジローで乾杯。

（ Henri Giraud　アンリ・ジロー）

こちらは10月末に港区西麻布にオープンしたワインとフランス料理のお店

「la cave de Noa  ノア」。

オーナーの島本永秀さんは「ザ　ジョージアンクラブ」、「オーベルジュ　ド　リル　トーキョー」、

「ピエール・ガニエール」、「レストラン　アニュ」でソムリエとして活躍されていた方★

私の勝手な島本さんのイメージでは、店内は黒が基調のちょっと暗めな感じかな？と

想像していたのですが、店内はアイボリーの椅子、ソファが明るく、気持ちが落ち着く空間★

アミューズは一口パテとコンソメスープ。

シェフは「ザ　ジョージアンクラブ」にいらした柴田真利さん。

料理は一皿しっかりめなので、いろいろ食べたい私たちは、一皿をシェアしていただく感じで。

まずは野菜のテリーヌ。

10種類以上の野菜が使われ、一見さっぱりしてますが、テリーヌが生ハムで巻かれていて

しっかり食べごたえのある一皿に。

いろんなワインを飲んでみたかったので、お料理ごとにグラスでいただきました。

野菜のテリーヌにはアルザスのRiesling（リースリング）、Guy Wach・Domaine des

Marronniers 2011（ギイ・ヴァッハ　ドメーヌ　デ・マロニエ）。

フワフワのフラン登場☆

何のフランかというと、

それはgrenouille（グルヌイユ）、蛙です。

久しぶりに美味しいカエル料理をいただきました♪　

蛙のフランに合わせたワインはDomaine Bitouzet-Prieur（ドメーヌ　ビトゥーゼ・プリュール）の

Meursault Clos du Cromin 2002。

大好物の牛肉赤ワイン煮込みBœuf Bourguignon（ブフ・ブルギ二ョン）♥

簡単田舎料理に思われがちだけど、煮込みが足りなくても、やり過ぎてもダメだし

煮込んでいるワインでも差が出るし、なかなか簡単ではないと思う料理の一つ。

シェアではなく、一人で全部食べ切りたい美味しさでした★★★

Maison Frédéric Magnien（メゾン・フレデリック・マニャン）のGevrey Chambertin

フロマージュは盛り合わせ4種。

白ワインなら底なし、赤ワインなら同じものなら酔わないのですが、赤白ワインを色々飲むと

私の場合は酔いが回るのが早く、眠くなります・・・。

なんとなく覚えているのは右上から16ヶ月熟成のコンテ、間に灰が入ったチーズはマールで

ウォッシュされたもの（名前失念）、ブリア・サヴァラン、それからスペキュロスをまとった

デザートのようなチーズ（ってこれも名前が記憶喪失）。

楽しい4種類でとても美味しかったです。

食後の飲み物はハーブティーのみ。

コーヒーがないのです。（ちょっとびっくり！）

デセールはチョコレートケーキとプリンを少しずついただきました。

デセールをいただきながら

このお店なら一人でカウンターで食べたり、飲んだりしたいな～と思いました。

そういうお店が私になかったのですが、夫も留守、友達もビジー、でも家で一人ごはんの

気分でもない・・・。

そんな時に、フラッとお邪魔できるそんなアットホームな雰囲気もあるお店です。

ところで「ノア」という店名の由来を訪ねると、島本さんご夫妻が飼っている猫の名前なのだそう。

お店の名前にもするほどとは、これまた愛されてる猫だな～と。

そしてこの日、一番印象的だったのは島本さんの笑顔★

こんな笑顔、以前のお店では見せたことない！？と本人にも言ってしまったけれど、

忙しく、大変なことも多いそうですが、とにかく楽しい！！と。

年内は基本無休で営業されるそうです♪

大好きなお店がまた一軒増えました♥♥

 

おまけはBelle et Bonneで。

 

＜INFO＞

la cave de Noa ノア

東京都港区西麻布2-16 -4 第二吉山ビルB1.

03-6450-5853

http://lacavedenoa.com/