光仙☆しっぽりと京料理

しばらく前のことになりますが、港区南麻布にある『光仙』で冬の京料理を楽しみました。

自宅から徒歩圏内、完全予約制の1日1組の営業（ディナーのみ）、コロナ対策もきっちりされているお店です。（現在営業自粛中）

まずはプルプルの白子プリン。

ズワイガニ＆菊。

大好きなフグは、いくらでも食べられる！？

今シーズンは、ずっと日本にいたことで例年以上にフグを食べることができてラッキー♬

そして毎度書いてますが、和食の愉しみのひとつは器鑑賞。

和食は、プロのお料理は、器も合わせての「料理」だとより強く感じます。

こちらで使用されているものは、もちろんデストロイヤーの私など自宅では扱えないようなものばかりですが、佳い器でいただくと気持ちも背筋もシュッと伸びて気持ちが良く、よりいっそう美味しくいただけます。

アワビ＆空豆。

甘鯛の鱗焼きも大好きな料理ですが、私の中ではこちらの「光仙」の仙波さんが作るものがベスト。

これを超えるモリモリでパリッパリッな鱗焼きは他でなかなかお目にかかれません。

どこまでもクリーミーなフグの白子。

この日のシメは、自家製の海藻お蕎麦。

ツルッと食感と喉越しは、新潟のへぎ蕎麦を彷彿♡

和食でデザートとなると果物、水菓子が多いと思いますが、こちらでは毎度甘味も凝られているので楽しみです。

苺あんころと和風クレームブリュレは、どちらも大人のゲンコツサイズでボリューム大♡

緑豆ぜんざい。

別腹だった♡

営業再開と春のお料理を楽しみにしています。

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パリの1枚。

シャンゼリゼ大通りがシャンゼリゼらしい光景に戻る日が待ち遠しい…。