再会は東京イタリアン☆Melograno

☆東京ブログ☆

海外に暮らすAAご夫妻が一時帰国。

まずは東京で再会ディナーをすることに。

という訳で、私達夫婦も久しぶりに東京イタリアンが食べたい！というわけで、行きつけレストラン『Melograno』（メログラーノ ）へ。

前菜にフレッシュな魚介をいただくと、個人的には日本、東京イタリアン、メログラーノ を実感♡

イタリアにも海辺の町で美味しい魚介はいただけるものの、日本のそれとはまた違っているので。

花ズッキーニフリット＆アスパラソバージュ。

季節の野菜をシンプルに美味しくいただく。

AAご夫妻が帰国翌日なこともあり、後藤シェフには全体的に軽めでヘルシーなお料理をわがままオーダーさせていただきました。

なのでいつものモグモグブログに比べるとちょっとライトかな？！

シチリア彷彿のフワフワのイワシ料理、甘いトマトと一緒にいただくと旨さ倍増。

ちょっとここで番宣！？

BSフジの「リモートシェフ」という番組に後藤祐司シェフが登場。

その模様は、先日5月16日に放送されましたが、5月22日にも再放送されるそう。（見逃した方は是非！）

私は、この番組を知らなかったのですが、今回録画して観てみるととても面白かった！

（以下3枚画像は番組公式サイトより）

どんな番組かというと（公式サイトより）

包丁を握らず、⾷材を触らずに、「⼈に伝える⼒」だけで美味しい料理を作り出す新しい才能。

モニター越しから人々に、料理を作る楽しさ、おいしさを伝えることができるシェフこそ、次世代に必要とされるのではないか？

番組では若⼿シェフから巨匠まで、様々なシェフが登場。

毎回２⼈のシェフがそれぞれ、１⼈のクッカーにモニター越しで指⽰。

制限時間30分で料理を作り上げ、その出来映えを競い合う料理対決企画。

今回の対決は、「レストラン ラフィナージュ」高良康之シェフと「リストランテ メログラーノ」後藤祐司シェフで、クッカーを務めるのはジャズシンガー綾戸智恵さん。

綾戸さんの手際の良さにも驚きました。

私がクッカーだったら絶対無理。30分じゃ無理、あんな熱そうなものを素手じゃ無理、音声だけのガイドじゃ無理、とムリムリ連発でした。

この番組で後藤シェフが紹介したパスタは、今度私もトライしようと思ってます。

閑話休題。

次のお料理を運んできてくれた土生さんが、

H「この前、マダムのブログを読まれたお客様が大阪から来てくれたんですよー。コロナ中にはお取り寄せもしてくださった方なんです。」

K「え〜っ♡それはまた私としても嬉しい！」

という訳で、この場を借りてメルシー・ボークー＼(^o^)／

こういったお話を伺うと、ブログにアップしてよかったな〜とか、日々のモチベーションにも繋がります。ありがとうございます♡♡

と思いながら、牛テールの煮込み＆根セロリのサラダをモグモグいただきました。

パスタは、シャコのリングイネ。

これまた大好きなヴェネツィアを思い出す食材。

日本でこんなに大きく立派なものをいただいたのは初めて。

メインは、熊本の山の中を時速30kmで走り回っているという「走る豚」。

以前こちらのレストランでいただいて以来すっかりファン、とろけるような脂身の美味しさは格別。

食後は、ティラミスとエスプレッソをいただきました。

久しぶりの再会が嬉しく、聞きたいこと・話したいこと色々の楽し過ぎる再会ディナーでした。

お二人は、まだしばらく滞在されると伺っているので、まだまだ一緒に遊んでもらおうと思ってます♬

＊＊＊＊＊おまけのパリ＊＊＊＊＊

1年前パリ1区Rue des Pyramides（ピラミッド通り）にオープンしたというパティスリー「TAKUMI」（匠）のチーズケーキをYさんからいただいてびっくり。

ほわほわエアリーなとても日本的なチーズケーキ☆

プレーンなバニラの他に柚子、チョコレート、抹茶などのフレーバーがあるそう。