マルコリーニのシュトーレン

今年も残り少なくなってきたところで、それぞれの部屋に来年のカレンダーをスタンバイ☆

「日めくり修造」と迷ったけど（本当か...？！）、

私のデスク前には、このシューズカレンダーにしました。

カレンダーを見ながら楽しみな予定を待ったり、記念日を意識したり、2016年も良い年に

なりますように...と祈ったところで、この時期楽しみしているものを♥︎

それは、"Pierre Marcolini"（ピエール・マルコリーニ）のシュトーレン☆

たっぷりのドライフルーツを赤ワインに漬けこみ、練り込んだカカオ発酵生地を焼成後、

たっぷりのバターにくぐらせて時間をかけて熟成させて作られるマルコリーニのシュトーレン。

毎日少しずつスライスして、日増しに進む熟成感など味わいの変化を楽しみながらいただく。

ショコラティエならではの美味しさとクラシックなシュトーレンがいい感じに混ざり合った

とても美味しいシュトーレン（●＾o＾●）

そして思いました、お酒に漬け込まれたドライフルーツは、やっぱり美味しい♥︎

という訳で、

帰国前にマルティニーク島出身のTさんにいただいたラム酒を用意。

そのラム酒と前夜の飲み残しの赤ワイン少々、クローブとシナモンを入れてドライプルーン、

ドライアプリコットを煮込んでみました。

ドライフルーツが柔らかくなって食べやすく、香りも良く、味わいも深く。

朝のヨーグルトの上に乗せて食べてみました。

という訳で、シュトーレンやパネトーネの延長でドライフルーツが益々好きになっている

今日この頃です。

おまけのパリは「ビュッシュ・ド・ノエル　ベスト5」をBelle et Bonneで

⇒　http://belleetbonne.blog.fc2.com/blog-entry-836.html

à demain(^.^)/~~

＜info＞

Pierre Marcolini（ピエール・マルコリーニ）

東京都中央区銀座5-5-8
03-5537-0015

http://www.pierremarcolini.jp/index2.html