コラーゲンたっぷりの料理＆スイーツを、銀座の隠れ家カフェで。

「銀座にコラーゲン料理が主役のお店がオープンする」と聞いて、何となく「コラーゲン鍋」とか「ジュレ（ぷるぷるのゼリー寄せ）」的なものを想像していた私。目の前に並ぶおいしそうなスイーツを見て「えっ、これがコラーゲン入り!?」と驚いてしまいました。

日替わりのケーキたち。高品質なコラーゲン入り。

ここは3月8日にオープンした「ニッピ カフェ 銀座」。ニッピコラーゲン化粧品がプロデュースする、初のリアル店舗です（化粧品の販売はなく、純粋なカフェです）。銀座の外堀通りから一本裏道に入った、隠れ家風のたたずまいが素敵。

エントランスにはオープンエアの席も。

店内は木目調のインテリアで統一され、落ち着いた雰囲気。同僚や友人同士はもちろん、ひとりでもふらっと入りやすいのがいいですね。北千住の「カフェわかば堂」とコラボレートした、コラーゲンたっぷりのメニューが充実しています。

ほっこり感のある、落ち着いた雰囲気の店内。

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「謹製ニッピカレー」は、じっくり3日間煮込んだトロトロの牛スジ入り。バナナやハチミツを隠し味に使い、辛さとまろやかさのバランス感が絶妙です。和風出汁と豆乳をベースにしたお鍋は、つくねに豆腐を加えるなど、女性にうれしいヘルシーな配慮も。どちらも牛スジや鳥といった、コラーゲン豊富な食材が主役です。

「謹製ニッピカレー」￥1,200

「鍋御膳」￥1,350

さらに、これらのお料理には「ニッピ コラーゲン100」が使われています。高品質のコラーゲンを低分子化し、吸収力に優れた人気のコラーゲンパウダー。店長さんに「メニューを考案する際、コラーゲンパウダーを使うことで苦労した点は何ですか？」と、聞いてみたところ……？

店長（右）とパティシエ。親しみやすい接客がうれしい。

「うーん、特になかったですね」というお返事が。
一瞬、心の中でコケたのですが、理由を聞いて納得。「サッと溶けて匂いもなく、素材の味を邪魔しないから、どんな料理にも合うんです」とのこと。さすが国内トップシェアを誇るコラーゲンメーカーのベストセラー、コラーゲンを丁寧に精製・濾過することで、プロのおめがねにも叶うパウダーなんですね。

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「ほうじ茶のチーズケーキ」一切れ￥600

こうして完成したのは、「コラーゲン入り」と言われなければ分からない、お料理やスイーツたち。個人的なお気に入りは、日替わりケーキの「ほうじ茶のチーズケーキ」。みっちり濃厚で、チーズとほうじ茶の芳ばしい香りが、口いっぱいに広がります。スイーツの場合はコラーゲンパウダーを、砂糖や生地に練り込んでいるそう。マフィンとスコーンは、テイクアウトも可能です。

手前：「ニッピマフィン（イチゴとホワイトチョコ）」 奥：「ニッピスコーン（抹茶と三種豆）」ともに￥450（テイクアウトは￥400）

ドリンク類のおすすめは、コカ・コーラならぬ「コラ・コーラ」。シナモンスティックやバニラビーンズなど10種類のスパイスに、ニッピコラーゲン100と炭酸を加えたクラフトコーラです。ちなみに夜の営業時間は、コラーゲン入りのオリジナルアルコールメニューも！

「コラ・コーラ」￥600

お酒を頂きつつ、おつまみ系の一品料理から、ワンプレートのディナーまで。下町カフェならではの家庭的な料理を楽しみながら、コラーゲンをしっかり摂取できてしまうという……。こんなカフェ、なかなかないのではないでしょうか!?

実はコラーゲンって、毎日食べる普通の食材から摂取するのは、結構難しいんですよね（コラーゲン豊富な食材は、フカヒレやうなぎで、毎日食べるのはちょっと大変）。だからこそ、サプリメントが活躍するわけですが、おいしいお料理を頂きながら摂取出来るのはうれしい限り。

開店前のお披露目会のあと、「あそこ落ち着くよね」「おいしいよね」と話題になり、プライベートで訪れている方を何人か知っています。私もあの絶品チーズケーキをもういちど味わうために、再訪したい……！　皆さんもお友達や大切な人と、よかったらぜひ。