パリっ子を魅了する、バーベキュースタイルの肉料理。

update：2024/05/24

ところ変われば肉も変わる。グルメの都パリには、絶品肉メニューを誇る店もたくさん。気取らずに思いきり肉をほおばりたいときは、「フレッシュ」へ！

若者が集う9区に立つ。シンプルな内装の店内では、みな気取らずに肉にかぶりつく。

独特のスモーキーな風味でパリっ子たちを惹きつけている「フレッシュ」。ブラックアンガス牛や農場生まれの鶏、豚を炭火でじっくり焼くことで、これまでとは違う、肉の新たな表情を見せてくれる。少し甘めのレモンのソースがスモーキーな風味によく合い、これもまた人気の理由だ。

ほろほろとほぐれる肉と、とろりととろける脂が絶品の、豚のスペアリブ。「Travers de PorcFumés」11.50ユーロ

炭火で焼いたカリフラワーとチョリソーの付け合わせ。チョリソーのピリ辛がほどよく効いている。「Chou Fleur, Vinaigrette de Chorizo 」5.50ユーロ。ランチは付け合わせとセットで14.50ユーロ