ソウルの老舗で味わう、優しく素朴な素麺。

ソウルを訪れたらぜひ足を運びたいのは、イワシ＆昆布出汁のミニマム素麺が地元っ子にずっと愛され続ける店、イエッチプ・クッス。

イエッチプ・クッス｜옛집국수

温かい素麺、オンクッス「온국수」3,500ウォン。奥に見えるのはタクアンやゴボウ、ニンジン、卵が入ったのり巻き、キンパ「김밥」2,500ウォン

麗水（ヨス）から仕入れた鮮度の高いイワシ、昆布、塩がベースとなった出汁は、営業後の夜から翌日夜明けにかけて作られたもの。素麺はツルツルと口当たりがなめらかで、具材はネギと油揚げのみ。キムチと一緒で3,500ウォンという価格にも驚きの素麺が味わえる。「10時までに来れば限定の野菜スープがあるよ」とオモニ。5,000ウォン以下で食事ができる店が減ってきたからこそ、低価格を貫いているのだとか。38年間愛される、素朴な名店である。

週4回ほど店に通うおじいさんも、素麺をオーダー。

옛집국수／イエッチプ・クッス
04382 서울 용산구 한강대로 62길 26
26 Hanganag-daero, 62-gil, Yongsan-gu, 04382 Seoul
tel:02-794-8364
M）三角地
営）6時〜20時30分L.O.　※材料がなくなり次第閉店
休）土、1/1、旧正月、旧盆
カード）AMEX、DINERS、JCB、MASTER、VISA
※10,000ウォン以上のみ使用可

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※『フィガロジャポン』2018年2月号より抜粋