夏のロンドンでヘルシーな"アフタヌーンティー"

こんにちは、都田です！数日間、夏のロンドンを訪れていました。イギリスがEUを離脱することが国民投票で決定し、世界中がニュ−スに注目する中、幸い街に混乱はなかったのですが、到着するまでこれほどの緊張を感じる状況は初めてでした。実際にまさかこのような結果になるとは誰も想像していなくて、有権者の中には軽い気持ちで離脱に票を投じた人も多いと聞きました。驚きですよね。

さて、今回はローフードを取り入れたグルテンフリー対応のアフタヌーンティーがあるとの評判を聞いてあるホテルのレストランを訪れました。

ロンドンには８つの王立公園があります。壮大な緑に囲まれたハイドパークはその一つ。周りには魅力的なレスランやホテルが並びます。その端に位置するブティックホテル「La Suite west」に自然食レストラン『RAW』があります。

「La Suite west」は、ミニマリストで有名なイギリスデザイナーが手がけた最新ホテルで、それもそのはず、なんと内装の全ては黒と白で統一された直線的な美しいデザインで完成されています。

そして早速、目玉のグルテンフリーアフタヌーンティーをオーダー。

このグルテンフリーがどんなものかというと、アレルギーを誘発するとされる小麦などに含まれるグルテン（たんぱく質）を含まない食事法を指します。例えば、パンや焼き菓子のさっくりとした食感やうどんのコシはグルテンによるものです。

▪️Vegan Afternoon Tea at La Suite West

まずは５種のひとくちサンドウィッチ。

グルテンフリーのもっちりとしたパンに挟まれた中身は手前から①スクランブルした豆腐とマスタードクレスの葉。②マッシュルームパテとカシューナッツバター。③レモンとタイムのタヒニソースときゅうり。④ローストトマトとひまわりの種のペースト。⑤アボカドのチリムースとロケット。お店の方にグルテンフリーというパンの素材を質問してみましたが、「パンだけは専門店で作られたものを仕入れている」とのこと。おそらく、コーンや米粉、タピオカ粉でできていると思います。