みなさん、こんにちは。
残暑が続きますが変わりないですか？

コロナ禍で不安な日々が続きますが
できることを楽しみながら過ごしたいですね。

今日は簡単にできるおうちパフェ、
旬のフルーツ、私の好物マンゴーパフェをシェア。
みなさん、キーツマンゴーをご存知ですか？
沖縄以外にはあまり流通していないマンゴーで
「幻のマンゴー」とも呼ばれています。

皮が緑色で野菜のような見た目をしていますが、
果肉はとても甘くて濃厚な味が魅力的なマンゴー。
しかも通常のマンゴーに比べて約２倍の大きさ！
南の島で暮らすYuyuさん、Kaoriさん、Kanaeさんが
サプライズで送ってくれて私の夏のスーパーご褒美（笑）

最初は白い粉に覆われて固いので追熟させます。
表面に艶が出て、だんだんとシワも寄ってくる。
そして甘い香りがしたら食べ頃サイン！
冷蔵庫で冷やして、まず1つ目はそのままカットしていただき、
2つ目からはより贅沢に味わいたくてパフェにチャレンジ。
材料はこちら！

私は適度な酸味が好きなのでヨーグルトとレディボ。
サクサクな食感も楽しみたくて
ダークチョコレート＆レッドペリーのグラノーラと
冷蔵庫にあったジャム作家mitsukojiの
プラム オレンジ ラム酒のジャム、
神戸の友人Aiちゃんが送ってくれたフロインドリーブの焼き菓子。

皮を剥くと艶々のオレンジ色のマンゴーに
歓喜の声出た！

パフェにする時はまず、
いちばん上に添える果肉を細長くカットして
次に適度な角切りにカット、
種の周りのやわらかい部分はミキサーでソースにします。

グラスはしばらく冷蔵庫で冷やしてます。
その日の気分でグラスを選んでます。
今回はマンゴーが大きいのでワイングラスに。

さぁ！作りまーす♩
1,マンゴーソースを入れる。
2,ヨーグルトを入れる。
3,グラノーラーを入れる。
4,角切りマンゴーを入れる。
横から見るとこんな感じです。

ここからはスピード感が大事（笑）
スプーンですくったアイスをのせて、
すぐにトッピングのマンゴーを添えて
クッキーとジャムをたらり〜、完成！！！

好きなものを好きなだけ入れて作る
おうちパフェはとびっきり美味しくて
最高のご褒美ー！
Tさんも私の影響でマンゴーが大好物に（笑）

そのまま食べるのも美味しいけど
好きなグラスを選んで
楽しみながら作るパフェ、ぜひぜひおすすめです。
おうちにあるフルーツやアイスで
好きなようにトッピングしてね。

ラストの写真は脚付きグラスでジャムなしバージョン。
ジャムなしのほうが見た目はきれいかな。
チョコレートのグラノーラはよりコントラストがアップ。
欲張ってトッピングのマンゴーを
たくさん入れちゃって食いしん坊な性格丸出し（笑）
でもでも最高に美味しかった。

おうち時間のちょっとした工夫で
至福のスイーツタイムを満喫できて
2021年の夏のいちばんのご褒美になりました。
マンゴーを送ってくれた友人たちに
心から感謝、ごちそうさまでした。

みなさん、いつも読んでくれてありがとう。