Special Noodle lunch Collaboration!

みなさん、こんにちは！
今日は料理上手な友人料理、美味しすぎる温麺をシェア。

米も大好きで普段は玄米がメインな私。
でもね、実は麺類も大好物。
私の父が作る採れたての新じゃがを届けに寄ったら、
友人が心温まるおもてなし。
フードワークを一緒にする仲間でもあり、
以前のブログでは彼女の旅の朝ごはんをシェア！
今回のおもてなしには、彼女の優しい心配りが。

以下、tomokoさんから↓
今回の肉団子は卵白を使ってふわりとした食感にして、
スープは爽やかな香りが病みつきになるタイならではのハーブ、
こぶみかんの葉やレモングラスで香り付け。
涼しかったり蒸し暑かったり、気候の変化がめまぐるしくて、
体調管理が難しい梅雨時期だからこそ、温かい麺で、
爽やかな風味と優しい味わいを、
みきさんに、楽しんでもらいたくて。

彼女の優しさに、いつも泣いてしまいそうになるよ。

仕事はもちろんだけど、
今日みたいにプライベートでも、
彼女の料理を撮るのが大好き。

Tomoko's special cooking Menu ×Miki photos Collaboration! 

【メニュー名】
タイ風肉団子の温麺
ズッキーニとバジルの温かいサラダ
インゲンと酢漬け赤玉ねぎのサラダ
茹で上げヤングコーン

キッチンで毎度手際よく、次々とサクサク料理ができあがるの！
まずはズッキーニとバジルの温かいサラダ。

焼き色とバジルの香り、たまんない。
お次はインゲンと酢漬け赤玉ねぎのサラダ！

器に合わせてきれいに盛り付ける姿にもうっとりな私。
さらに茹であげヤングコーン。

こちらはバスク旅で彼女が気に入って購入したお塩をパラリと。
甘さとのバランス絶妙！

メインはタイ風肉団子の温麺。今回は小豆島産の生素麺で作ってくれた！

香菜もたっぷり、最後に茹で汁を好みで。美味しすぎた！絶品です。

今回、tomokoさんが温麺レシピをシェアしてくれたよー！
ぜひみなさん、作ってみてね！

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【タイ風肉団子の温麺のレシピ】

（肉団子とスープを作る）
1.前日からナンプラーと酒少々、
こぶみかんの葉など好みのハーブで、
風味付けしておいた豚挽き肉にナンプラー、
醤油、酒などを加え都度、練り混ぜる。

2.卵白1個分に大匙3～4の片栗粉を加えて混ぜ合わせ、
メレンゲのようになったら1に混ぜ合わせる。

3.みじん切りにした玉ねぎなど好みの具を加えて団子状に丸め、
昆布や叩きにんにく、生姜等を入れた熱湯でゆで上げる。

4.茹で汁は漉して、スープストックや水を足し、
好みの香味野菜（今回はレモングラスとこぶみかんの葉）を加え、
酒、ナンプラー、塩少々でスープ用に調味しておく。麺をゆでる。

5.茹で上げた麺に肉団子、香菜、薄切りにした赤玉葱、
小口切りにしたあさつき等を添え、熱々のスープを注ぐ。

酢橘や檸檬、黄金柑など、その時期ならではの柑橘の香りを、
加えるのも楽しい。

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野菜好きな私に、
いつもたくさんの旬な野菜のおもてなし。

ミキパパの作った赤玉葱も大活躍！
彼女をはじめ友人に野菜をおすそわけすると、
嬉しい言葉と料理の写真が届く、それもなにより嬉しい。

友人へのあったかい心配りのおもてなしと、
父が作った無農薬の野菜たちに、心から感謝したい。
ラストは父の採れたて野菜を！無農薬バンザイ！

スペシャルチャージがあるから、
私は日々頑張れるんだと思う。

tomokoさん、いつもありがとう！
ミキパパ、いつも野菜をありがとう！

みなさん、最後まで読んでくれてありがとう♡