Miki Travel Basque / サン・セバスチャンのバル巡り

みなさん、こんにちは！
今日はバスク旅の続き、サン・セバスチャン・バルパラダイスを。（笑）

美食の町、サン・セバスチャンの旧市街へ。
それは想像をはるかに超える、食いしん坊にはたまらない土地。

Tさんはバル巡りを楽しみにしていて、通りに立ち並ぶ数々のバルに大興奮。
初日から食べまくる食べまくる（笑）
立ち飲みスタイルのバルはいつも活気があり、みんな陽気で楽しい。

まずは1軒目、私の大好物のバスクの黒いチーズケーキを。
1958年の創業の「BAR LA VINA」（ラ・ヴィーニャ）、
日本語でぶどう園という名の家族経営のバル。
ほんのり甘い香りが漂うのは、
次々と焼き上がる熱々のチーズケーキ、歓喜の叫び出たよ。

バスク名物のチャコリは、微発砲性でごく辛口、
アルコール度数が低いワイン。
チャコリにチーズケーキ、合う合う！

わぁぁ～！濃厚で中はとろとろしっとり、
甘さ控えめでややあったかくてたまんない！
やっぱり本場の黒いチーズケーキは最高だったよ。
あまりの美味しさに3回通いました！星５つ★★★★★

さぁ！次はピンチョスバルへGo！
2軒目はオシャレなガストロバル「Atari 」(アタリ）へ。
色鮮やかでボリュームある美しいピンチョスがずらり！
整然としたディスプレイは圧巻、カウンターは人がいっぱい。

自慢の品「バカラオ デ グラフィティナド」は、にんにくコンフィ入りの、
自家製マヨネーズと干しダラをバケットにのせたグラタン風。星５つ★★★★★

3軒目は「 Tamboril  」(タンボリル）へ。
小さなバル、伝統的なバルが食べたい人派。
蛸も旨いし、温かいピンチョスが絶品だった。チャコリを何杯飲んだだろう（笑）

タンボリルは双子の兄弟が切り盛りするバル。
あれ？今日はいないのかな？と思いながら厨房を覗くと、いたいた！
ほんとそっくりな双子！こちらはたぶんミゲルさん。星５つ★★★★★

２日目、4軒目は「 La Cepa  」(ラ・セパ）へ。

生ハムが美味しいと評判のバル、地元の大衆食堂のようで、
居心地がよかったよ。星４つ★★★★

5軒目は「Gandarias 」（ガンダリアス）へ。

ここは私達の中では1番かもしれないくらい。2回通った。
だってね、大好物の雲丹が200円ぐらいで食べれるなんて！
アメージングすぎるよね（笑）

右から雲丹、蟹、スペシャリテのマッシュルームと生ハム、鱈のフリっト！
マッシュの上にはアリオリソースがかかってる。
美味しくない訳がないよね。もちろん星５つ★★★★★

サン・セバスチャン最終日３日目はお昼もバルへGo。
6軒目は「Gorriti 」（ゴリッティ）。
ここは朝から賑わう老舗中の老舗。しかも地元客でいっぱい。

お天気もよかったのでお店の前のテーブルでね。
ズッキーニとアーティーチョークや生ハムとチーズ、
海老やタラのフリットも。星５つ★★★★★

7軒目は魚の絶品スープを求めて「Alberto」(アルベルト）へ。
アットホームなバルは早い時間だったのでカウンターでゆっくり。

左から肉団子の煮込み、赤ピーマンの詰めもの、
そして濃厚な魚介スープのソパデペスカード！
スープはアツアツをリクエスト。
甲殻類をつぶして作る手のかかるスープに身も心も染み渡った。

肉団子も赤パプリカの詰めものもなんでこんなに美味しいの？
ずっと昔からこんなに美味しい料理を、ここで暮らす人々は食べてるなんて。
旅人の胃袋にはやさしくて家庭的で、感動した。星5つ★★★★★

アルベルトにひとりの日本人男性が来た！
彼はMasashi。そう、スペインワインや食品を扱うお店の定員さん。
スペインワインに出会い、人生が変わったそう！素敵だよね。
私たちは彼の店でチャコリや食品を買ったの。その話はまたあとでね。
仕事帰りのMasashiと、チャコリで乾杯。
8軒目は彼の友人も働く「Gandarias 」へ再訪、一緒にね。

最終日のラストバルだけに、雲丹やマッシュルームは外せない。
本気で帰りたくないと思った瞬間。あぁ！なんて幸せなんだー！

そしてこちらはソロミージョ 牛ヒレ肉のステーキのピンチョス！
Masashiがおすすめしてくれたからオーダーできた一品。私は赤ワインとともに。
すっごく美味しかった。

今回、唯一持参したバスク本は、スペインバスク私のとっておき。
尊敬するフォトグラファー日置さんが撮影してる本。
表紙のモデルはなんとMasashiの友人のハビエル。
持参した本にサインしてくれて、ミーハーTさん、嬉しそう（笑）

締めはMasashiが案内してくれた素敵なLasala Hotelへ。
このご縁に乾杯と、ハーブリキュールをご馳走してくれたよ。

Masashiは京都出身、お父さまは陶芸家の鎌田 幸二氏。
気さくな人柄、スペインワインを熱く語る好青年。
旅での出会いは私たちにとってもタカラモノ。
また会える日を楽しみにしてる！Masashi、ありがとう。

サン・セバスチャンの美食バル巡り。
ずっとずっと行ってみたかった土地。
旅のはじまりからこんなに美味しい料理は、今まででいちばんかも！
ぜひ、バスクへ行かれる方はサン・セバスチャンは欠かせないよ。

美味しいバル巡り、実はオンダリビアでもう1軒、合計9軒。まさにバルパラダイスな旅。
旅のスタートから食べまくりなMiki travel！
次回はサン・セバスチャンから日帰りで行く、サン・ジャンド・リュズのこと。

みなさん、近日中にUPしますね、いつもありがとう。