My Fav! Bistro hugoが平日ランチをスタート！

みなさん、こんにちは。
今日は私のお気に入りのビストロをシェア。
自粛解除後、数ヶ月ぶりのhugo / bistroへ。

東横線の都立大学駅から徒歩1分でアクセスもよく、
自分へのご褒美や友人のお祝いに何度もリピしてる1軒。
ランチは土日のみだったのに、
自粛解除後、なんと平日もランチをスタート〜！

大切な友人のお祝いも兼ねて、行ってきました。
現在は座席数を通常の6割程度に減らして営業、
窓も開いていて密にならないように距離を確保されてた。
hugoはオープンキッチンで開放感があり、
木のぬくもりがとても心地いい。
ドライのスモークツリーにも癒される〜。
佐々木シェフの美食センスに毎回ね、歓喜の叫び〜（笑）

一番乗りだったので相棒のRolleiも記念に。
でもね、久々の友人との再会に近況報告を３倍速で
会話してたからRolleiで撮り忘れ（笑）あるあるです。

ランチはコースのみ。とてもコスパがいい◎
スープ、前菜とメインを選び、デザートに飲み物。
器のセレクトもスキ！笠間焼をはじめ、シェフのこだわりを感じます。
一品目のスープはとうもろこしの冷たいポタージュ。
旬のとうもろこしの甘みがジュワッと口の中に広がり、
オリーブオイルとハーブが絡み後味はさわやかに。絶品！

前菜は3種類からチョイス。
私はいさきの炙り きゅうり トマト。
夏らしい涼しげな盛り付けがとっても美しい！
炙ったいさきはぷりぷりで野菜との組み合わせが最高に美味。

友人はチコリ、無花果、ゴルゴンゾーラのサラダ。
以前、夜に伺った時にいただいたことがあって感動したサラダ。
無花果の甘さとチーズの塩っぱさのハーモニーに、
チコリや胡桃の食感！ワインもすすむサラダなのだ。

メインは肉と魚を選べる。どちらも魅力的でいつもなかなか選べない！

私は鮎のコンフィ インカのめざめ、いんげん。
頭から尻尾まで食べれる鮎はとってもやわらかくて
イエローとグリーンの鮮やかな野菜に葉山椒や胡麻の香り、美味しかった。

友人は宮崎まるみ豚のロースト あさりのマリニエール。
万願寺とうがらしや葉付きの人参にあさりが添えられた
シードルベースのソース。
毎回、手の込んだ佐々木シェフの美しい設えにも感動。

温かいパンは布袋に入ってるよ。

もっちりふわっとしたパンは
毎日お店で焼かれてると聞いて納得！◎

さぁ〜！ラストはデザート。
hugoは料理のおいしさはもちろんだけど、
デザートも最高に美味しいの！
甘いものが好きな私にはたまらない。

私はhugoのinstagramで見たクレームキャラメル。
全卵でなく卵黄だけで作っているのでよりクリーミーで濃厚。
ほろ苦いカラメルも私好み！

友人はルバーブのタルトとマスカルポーネ。
サクサクの生地にはたくさんのルバーブ。

実は2月が誕生日だったのにStay Home期間もあって
かなり遅れてしまったけど、
hugoのデザートメッセージはいつも素敵なので
前日の夜遅くにシェフにメッセージをリクエスト。
佐々木シェフ、快く対応してくれて人柄にも感謝の気持ちでいっぱい。
ささやかなお祝いだけど、
友人が喜んでくれて私も幸せなひとときに。Junちゃん、おめでとう！

私はクレームキャラメルにあわせてコーヒー。
オニバスコーヒーの浅煎りはデザートにぴったり。
友人は温かいハーブティーを。

hugoのおもてなし、友人がとっても気に入ってくれて
久しぶりの再会にhugoを選んで大正解でした！
佐々木シェフの料理は、素材の旨みをシンプルに引き出し、
アートのようなデコレーションに五感を毎回刺激される。
連れて行く人みんなが感激してくれるシェフの料理とデザートは期待を絶対に裏切らない。

hugoはナチュラルワインのセレクトも◎
料理に合わせて好きなものを選ぶのも楽しみ。
次回は夜、Tさんと行きたいな。

自分へのご褒美に大切な方へのお祝いに
これからも伺いたいお気に入りのビストロです。
最新情報は Instagramをチェックしてみてね。

日々の暮らしの中、心もカラダも満たされるひとときに改めて感謝。
佐々木シェフ、いつも美味しい料理とデザートごちそうさまです。
また伺いますね！

みなさん、いつも読んでくれてありがとう。