もうすぐ夏！　すいか、トマト、はちみつ梅のガスパチョ風。

このところいよいよ気温も上がってきましたね。梅雨明けしていない分、蒸し暑さがひどくてなかなかに不快…。そんなときにオススメしたいのが、「すいか、トマト、はちみつ梅のガスパチョ風」です。少し酸味を効かせた濃厚なスープなので、たっぷりといただくというより少なめにキュッと飲んでいただく感じの冷たいスープです。
そろそろ出回り始めているすいかは、カラダにこもった熱を冷まし、水分補給しつつも余分な水分は排出します。上海でもすいかのジュースがよく売られていましたが、蒸し暑いところでは理にかなったフルーツです。トマトも水分補給や熱さましに良く、イライラを鎮める働きもあるので蒸し暑さでイライラしているときにも持ってこい。また梅は出すぎる汗を抑える働きも期待できる食材です。
　味にパンチを効かせたいかたは青唐辛子を加えてみてください。無ければ柚子胡椒を少し加えてみてもおいしくいただけますよ。柚子胡椒の場合はお塩の分量を減らしてください。
　前回、カラダを冷やさず湿度対策するにはトウモロコシ、枝豆、アスパラガスとお伝えしましたが、これだけ暑くなってくると、水分補給しながらの湿度対策が必要ですし、ほてりがあるかたは暑さ対策も。
そこでこれからは瓜類です！今回はすいかでしたが、野菜ではきゅうり、冬瓜などがオススメです。最近は冬瓜も小さめにカットして売られているので一度お試しくださいね…と言われても使い方がわからないかたもいらっしゃるかしら？？近いうちに冬瓜レシピ、ご紹介したいと思います。

すいか、トマト、はちみつ梅のガスパチョ風

【材料】（２人分）

すいか １００ｇ
フルーツトマト ４個（２５０ｇ）
はちみつ梅（塩分５％） 大２個
昆布だし １００ｍｌ
塩 ２つまみ
こしょう 少々
米酢 大さじ１
はちみつ 小さじ１．５
ＥＶオリーブオイル 大さじ１/２

【作り方】

１． すいかはざく切りにして種を除く。トマトは湯むきして横半分に切り、種を除いてざく切りにする。はちみつ梅も種を除く。
２． １．と他の材料すべてをミキサーに入れて撹拌する。
３． 器に注ぎ、分量外のすいか、ＥＶオリーブオイル、砕いた黒こしょうを散らす。
※フルーツトマトがない場合ははちみつの量を加減してください。