ベリーの季節

August 31, 2023

散歩に出かけたら、秋を告げるブラックベリーがそこら中に生っていました。

そして、初夏にはその白い花を摘んでコーディアルを作った庭のエルダーフラワーの木にも、小さな実が。このエルダーベリーのシロップは、風邪の引き始めや喉の痛い時に飲むと効くお薬としてイギリスでは昔から重宝されて来たもの。

完全に濃厚なワイン色になった実でないと毒性があるので、もう少ししたらシロップを作って冬に備える予定です。

シモツケの花も満開

ギャンブル五月

ニューヨーク州立大学卒業後、ウェストヴィレッジのマグノリア・ベーカリー本店にて6年間腕を磨く。ロックバンドのメンバーとして2度の全米ツアー後、渡英。現在は、田園風景が広がるロンドン郊外はケント地方、『Garden of England（イギリスの庭）』に暮らす。著書に『ニューヨーク仕込みのカップケーキデコレーション』『イギリスから届いたカップケーキデコレーション』（SHC）。日本カップケーキアカデミー代表。
Instagram：@satskigamble