きれいのエッセンスが詰まった、冬のあったか鍋リスト。 #04 丁寧に作られた韓国の美肌鍋、タッカンマリを召し上がれ。

まだまだ寒い季節には、鍋料理が食べたくなるもの。身体を温めながら、健康できれいな身体を手に入れられるおすすめ鍋料理店を紹介。韓国の国民的メニュー、タッカンマリを食べるなら、月島の韓灯へ！

韓灯 ｜月島

おとなり韓国で年間通して食べられる国民的メニュー、タッカンマリ。「鶏一羽」を意味するこのシンプルな鍋は、鶏そのものが持つ旨味がいちばんの決め手になる。化学調味料を一切使わない実直な味が評判の韓灯では、国内の若鶏を使用。鶏の出汁をベースに、少量のニンニクと醤油で味を調整しているため、じんわり身体に染みる優しい味。オプションで付けられる、高麗人参やキムチも忘れず注文を。店の料理を作り、食べ続けてきたというオモニの透きとおるような美肌を見れば、誰しもがその美肌効果に期待を抱くだろう。

「タッカンマリ」2～3人前￥4,980。雑炊もしくはラーメンが付く。アンチエイジングにもつながる高麗人参（1本￥1,500）を入れるのもおすすめ。じっくり煮込むことでホロホロになった鶏は、塩やキムチと一緒に食べてもいい。

「キムチ盛り合わせ（小）」￥900。白菜、カクテキ、キュウリ、小松菜がのる。韓国より水分が多い日本の白菜を使用。しっかり塩漬けするのがポイント。用意があれば浅漬け、熟成が進んだ古漬けの2タイプから選べる。

コンロ付きのテーブル。焼肉も人気。

＊『フィガロジャポン』2017年1月号より抜粋