食前酒は、バーテンダー自慢のカクテルで。 優しい光が差し込む時間から、珠玉のカクテルを味わう。

カンパリ、スイートベルモットにジンを加えた、アルコール度数20度前後と強めのカクテルだが、それを感じさせない飲み口。カンパリの苦味が食欲を増進させるので食前酒に最適。「ネグローニ」¥1,300

シェリーをトニックウォーターとソーダで割って完成。たっぷりと添えられたミントが口元で香り、口に含むと清涼感満点。シェリーとトニックのやわらかな甘さも印象に残る。「シェリーソニック」¥1,200

角砂糖にビターを数滴落とし、ローラン・ペリエを静かに注ぎ、最後にレモンを浮かべる。最初に訪れる柑橘の香りと、ゆっくりと溶ける砂糖が味を少しずつ変えていき、その変化が楽しい。「シャンパンカクテル」¥1,900