お弁当持って、どこ行こう。 ワインに合う、「白桃と生ハムのフラメンキン」。

小さな箱においしいと楽しいを詰め込んで、大好きな人たちと出かけよう。いま話題のケータリング屋さんに、お弁当を作ってもらいました。
大人のお弁当としておすすめしたいのが、ワインとの相性抜群の「白桃と生ハムのフラメンキン」。“呑み惣菜”として楽しんで。

humi hosokawa 「ワインに合うお弁当」

【白桃と生ハムのフラメンキン】

■材料（1人分）

豚肩ロース肉薄切り　4枚
白桃（缶詰でもよい）　1/4個
生ハム　1枚
塩　少々
黒コショウ　少々
天ぷら粉　大さじ2
パン粉　大さじ2

■作り方

1. 豚肩ロース肉は大きな1枚になるように4枚の中央の上下左右を1cmほど重ねて広げ、塩コショウする。その上に生ハムを、次にくし形に二等分した白桃を棒状にのせたら、もう一度コショウをふる。
   手前、横の順に豚肩ロース肉をたたみ込み、そのまま棒状になるように巻く。
2. ボウルに天ぷら粉を適量の水で溶き、1にたっぷりとつけて、パン粉をつける。
3. 170°Cに温めた油に入れて、キツネ色になるまでカラっと揚げる。（3分前後）

ワインと一緒に手土産として持っていきたいお弁当。
友人と一緒に「呑み惣菜」として楽しんでいただけたらうれしいです

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＊『フィガロジャポン』2018年7月号より抜粋