常識をくつがえす羊肉と出会う。#01

毎日食べたい! 優しい味わいのジンギスカン。

特集

臭みや硬さを感じさせない厳選された羊肉。希少な部位も楽しめるのは、一頭買いならでは。

羊サンライズ | 麻布十番

ジンギスカン、そして羊肉のイメージをくつがえす画期的な一軒、それが羊サンライズだ。店では北海道を中心に、羊牧場から独自のルートでじかに一頭買い。ラム、ホゲット、マトンと月齢別にラインナップされた羊肉を使用したジンギスカンは、驚くほど優しい味わい。いままでの”臭い”“硬い”といった羊肉のイメージを裏切るものばかりだ。なかなかお目にかかることができない新鮮なレバー、そして首やスネを使った炙りユッケなど。一頭を余すところなく、羊肉の世界を楽しめる。

Hitsuji Sunrise | ヒツジ サンライズ
東京都港区麻布十番2-19-10 PIA麻布十番Ⅱ3F
tel:03-6809-3953
営)18時~23時30分L.O.(月~水)
18時~翌2時30分L.O.(木、金)
17時~21時30分L.O.(土、日、祝)
休)ゴールデンウィーク、お盆、年末年始
要予約
http://sheepsunrise.jp

*『フィガロジャポン』2018年8月号より抜粋

photo : YU NAKANIWA, texte : KEIKO MORIWAKI

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