イタリア発、高級チョコレート＆ジェラートに舌鼓！

Gourmet 2019.12.10

イタリアで創業から141年続く老舗高級チョコレート・ジェラート専門店「ヴェンキ」第1号店が、12月12日（木）に、銀座松屋通りにオープン。

遠目から見ると花・葉・鳥のモチーフのファサード。近づくと小さなスプーンで描かれているが、さらに小さなスプーンを覗き込むと、ヴェンキのヴィンテージ広告のコラージュが隠されている。ぜひお店に行って実際に確かめてみて！

「ヴェンキ」は1878年に、焙煎したナッツ類のペーストとチョコレートを混ぜ合わせたジャンドゥーヤとイタリア菓子の発祥地、トリノにチョコレートショップとして、シルヴィアーノ・ヴェンキが開業。いまでは世界各国に100を超える直営店を持ち、70か国に輸出されている、まさにイタリアを代表するチョコレート・ジェラート専門店のひとつだ。バラエティに富んだチョコレートは、丹念に選ばれた天然の材料を中心に作られたもの。ここ銀座店では43種類のチョコレートを取り揃え、１粒から選ぶことができる量り売り形式で販売する。そのほかにも80種類以上のさまざまな詰め合わせギフトボックス、チョコレートバー、ココアパウダー、スプレッドなども。そしてもうひとつの目玉は、ジェラートラボ！本場ならではの鮮度にこだわったジェラートを提供するのが売り。ヘーゼルナッツとチョコレートのハーモニーがおいしい「クレミノ」、ダークチョコレートの「クオールディカカオ」、「ピスタチオ」などのイタリアらしさを味わえる16種類のフレーバーで展開する。

ホリデーシーズンのギフトやギャザリングの手土産、2月のバレンタイン、そしてもちろんいつだって自分への甘いご褒美用に、銀座にまた新たなお気に入りのアドレスとしてリストに加えて。

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ヴェンキは、2000年にピエモンテ州クーネオからマスターショコラティエとしてピエトロ・クッシーノを迎えた。ヴェンキ社の専門知識と経験をクッシーノと共有し、2007年より新たにジェラートのレシピ開発をスタート。140年以上の歴史を持つ伝統的なジャンドゥイオットやヌガティーヌなどのイタリアのレシピのみならず、革新的で冒険的なフレーバーの組み合わせなど、独自の味の世界を展開。ジェラート￥702～