在日フランス大使館総料理長セバスチャン・マルタンと、欧州大使館公邸シェフの経験をもつフランソワ・オードランが、2017年に日本でスタートしたフード事業「ラ・フレンチ・タッチ」。各都道府県の名産品を限定100個の詰め合わせボックスでお届けするプロジェクト、「ラ・ボックス」のオンライン販売を今春からスタート。

美しい二段仕立てのボックスはグルメな人への贈り物にもおすすめ。外箱にはシェフのオードランが描いた抽象画がデザインされている。使用後のボックスは、小物やメイク用品入れなどに活用しても。

日本をこよなく愛するシェフが自ら産地に足を運び、生産者とのコミュニケーションを通して選び抜いた食材を詰め込んだボックスは、さながら美食の玉手箱。

第一弾となるラ・ボックスは、日本初の世界農業遺産に認定された石川県からのセレクション。竹炭の塩や大正時代創業の老舗の醤油、天然岩のりの佃煮といった食材に加え、伝統工芸品である山中漆器、商品を使ったオリジナルレシピやアイディアを掲載したスペシャルブックレットもセットされている。

左）青竹に塩を詰め込み炭焼職人が焼き上げた黒い竹炭塩。中）藁ずと輪島塩は食用のみならず、神棚やお清めにも。右）色が濃く香味の強いまろやかな杉樽醤油。

ラ・ボックスは毎回1都道府県で構成。石川県に続き、宮城県と山梨県が順次販売予定だ。フランス人シェフの視点で選んだ食のボックスで、バーチャルグルメ旅行を楽しみたい。今回は石川県のラ・ボックスを1名様にプレゼント。

セバスチャン・マルタン（右）とフランソワ・オードラン（左）。長年、大使館やトップブランドのレセプションで料理を手がけてきたふたりのシェフが、日本の食の魅力を新たな視点で発信する。

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