大人の女に寄り添う、家電案内2020 #01

キッチンの可愛い相棒、ながら調理は家電におまかせ。

特集

料理に時間をかけられなくても、便利機能がついた調理家電を相棒に、手軽にワンランクアップの手料理が完成。お試しした料理家平野由希子さんと編集部スタッフのリアルなコメントを参考に、自分に合う家電を選んでみよう。スタイリッシュな見た目も愛せる、お利口調理家電と作るおいしいごはんから、充実の暮らしをスタートさせて。

料理のバリエーションが一気に増える、賢い圧力釜。

リ・デ/リデ ポット
Re・De/Re・De Pot

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リデ ポット 電気圧力鍋 2L ¥14,800(編集部調べ)/エーステージ

コンパクトな見た目とは裏腹に、時短をしながら料理の幅をグンと広げてくれる賢い電気圧力鍋。牛すじ煮込みに、ミネストローネ、やわらかな蒸し鶏など、密閉鍋での高温調理だから、素材が持つ旨味をギュッと凝縮してくれる。さらに、白米なら4合まで炊ける炊飯器としても大活躍。お米を浸す時間もいらず、わずか25分でふっくらと炊き上がるから、忙しい朝にはうれしい限り。オンラインで公開されている「毎日特別ごはん」では、ご飯とおかずがひとつになった、お手軽レシピも公開中。

浸水なしで白米がわずか25分で炊けるのは驚き。玄米ももっちりと炊き上がります。食材を入れてボタンを押すだけの加圧調理は忙しい人の味方。私が気に入っているのはスロー調理機能。コンフィ(オイル煮)などが簡単に作れます。(平野由希子 料理家)

●問い合わせ先:
エーステージ
tel:03-3573-0703
https://re-de.jp

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毎日のごちそうがあっという間に出来上がる、未来型オーブンレンジ。

パナソニック/ビストロ
Panasonic/Bistro

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「ビストロ」スチームオーブンレンジ NE-BS2700 ¥160,000(編集部調べ)/パナソニック 

「焼く、煮る、蒸す、揚げる」の調理を、たった一台でこなしてくれるハイスペックなオーブンレンジ。カラータッチ液晶を採用したシンプルかつフラットなルックスは、モダンなキッチンに映えるデザイン。専用のスマホアプリ「キッチンポケット」でチェックしたレシピを見ながら材料を準備、メニューをビストロ本体に送信すれば調理方法や調理時間を自動にセットしてくれるなど、その手順はまるで未来の料理法。下ごしらえした材料を耐熱ガラス製ボウルに入れるだけでできるワンボウルメニューや、冷凍しておいた作りおきメニューも凍ったまま焼き上げられるので、忙しい平日の夜も、手作りの食事で充実の時間になること間違いなし。スチーム機能では、殻つきの卵をそのまま入れて茹で卵や温泉卵も作れる。

冷凍ご飯とお惣菜の温めが同時にでき、調理時間自体も短くて、まさに時短家事の救世主! いちばん感動したメニューは、鯖の塩焼き。冷凍の切り身をグリル皿にのせてから約8分。解凍の手間もないのに、生臭さもなく、パリッとした皮に焼き色もついて、身はふっくら。しかも余分な塩分を落としながら焼いてくれるので、減塩のおいしい焼き魚が完成するのです。さらなる衝撃は、焼き魚独特の匂いがキッチンやリビングだけでなく、レンジ庫内にさえほぼ残っていないこと。油の飛び散りもなく汚れが最小限なので片付けが楽! 冷凍しておいた焼き魚やハンバーグなど、手軽に食卓に出せる喜びを知りました。(フィガロ編集部 G)

●問い合わせ先:
パナソニック 調理商品ご相談窓口
0120-878-694(フリーダイヤル)
https://panasonic.jp/

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焼きたてパンから発酵食まで、多機能なベーカリー。

シロカ/おうちベーカリー
Siroca/Ouchi Bakery

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「おうちベーカリー」SB-1D151 ¥10,980(編集部調べ)/シロカ

おうちにいながらして、あたたかな焼きたてパンを頬張れる喜びはひとしお。この秋に登場したばかりの「おうちベーカリー」は、20ものメニューで自動調理が可能。通常の食パンだけでなく、生クリームを使用した生食パンや、糖質オフのパン、ピザ生地やケーキも作ることができ、別売の「オリジナル食パンミックス」も味のバリエーションがあり人気だ。さらに、「マルコメ」の監修の下開発された、発酵メニューが秀逸。ヨーグルトや甘酒、塩糀、醤油糀などの調味料も自宅で簡単に作ることができる。

こんなに簡単だなんて! 焼き上がった瞬間のふわふわ食パンを見ての第一声。無添加で安心のおいしいパンを作りたくて、オーブンで何度か手作りしましたが、工程が多すぎて、時間と心に余裕がある時しか作れないでいました。それが、材料を入れて、ボタンを押して3時間53分待てば、ふんわりとしたいい香りの食パンが! また、経済的で良い! と感じたのがヨーグルト。種となるヨーグルトを少しと、牛乳を寝る前にセットしておけば、朝にはなめらかな口当たりのヨーグルトが出来上がります。(フィガロ編集部 IGA)

●問い合わせ先:
シロカ
tel:0570-001-469
www.siroca.co.jp

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テクノロジーが実現してくれる、私だけの理想のお茶時間。

ロード&ロード/テプロ ティーポット
Load & Road/Teplo Teapot

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テプロ ティーポット 350ml ¥25,000(編集部調べ)、テプロ グラス ¥1,500(編集部調べ)/ともにロード&ロード 

絶妙な温度や時間によって、味わいに変化をもたらしてくれるお茶。そんな深いお茶の世界を、IoT(※)の技術を用いて、パーソナライゼーションを目指した画期的な家電が登場。開発者は、MBA留学中に出会ったという日本人とインド人のエンジニア。お茶文化を背景に持つふたりが生み出したのは、スマホアプリと連携してお茶を自動抽出するティーポット。日本茶、紅茶、中国茶、台湾茶など、さまざまな茶葉を最高な状態で楽しめるよう、茶葉量、水量、抽出時間や抽出温度など、複雑な数値制御を自動で行ってくれる。さらに、内蔵する6つのセンサーを用いて飲み手の気分や体調、周囲環境を解析して抽出条件を調整し、その瞬間にいちばんおいしいお茶を淹れるという、その技術はまるで職人技!

※IoTとは、Internet of Thingsの略。モノがインターネットに接続されて、情報交換をして相互に制御し合う仕組み。

現代の御点前。操作、抽出までの一連の流れを新鮮な感覚で楽しめます。その日の体調や気分に合わせて抽出できたり、抽出後はフィルターが反転して、お茶の浸しすぎを防ぐなど、細やか。使いこなせばお茶の世界が拡がります。付属のオリジナルティーも美味。(平野由希子 料理家)

●問い合わせ先:
ロード&ロード
mail:hello.japan@load-road.com
https://teplotea.com/ja

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なめらかフォルムのセパレート鍋で、テーブルを賑やかに華やかに。

プリンセス/セパレートポット ピュア&ブラック
Princess/Separate Pot Pure & Black

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セパレートポット ピュア&ブラック¥22,000(編集部調べ)/プリンセス

真っ白なホットプレートで有名なオランダ生まれのデザイン調理器「プリンセス」から、スタイリッシュな卓上調理器が登場。船のカタチを模した優雅なカーヴを描くセパレートポットは、ふたつの味を同時に調理できる優れもの。低温から高温まで幅のある温度調整と、サーモスタット機能を活用して、キムチ鍋と豆乳鍋のように、味違いの鍋を作るだけでなく、トマト鍋とチーズフォンデュ、野菜スープとスパニッシュオムレツなどといった、2品を同時に作る楽しみも。ナチュラルな竹素材の台座も、テーブルの主役として存在感を放つ。

珍しい竹の台座は、持ち手があるトレイのようなデザインで運びやすい。また、従来のデザイン家電のようにクールでミニマルな面持ちではないので、お皿やクロスなど温かみのあるコーディネートでも違和感がないところが好き。セラミックコーティングが施された鍋の質感はなめらかで触り心地がよく、炒めてもこびりつきにくいので、汚れがスルッととれるのも感動です。実力派の才色兼備なアイテム!(フィガロ編集部 G)

●問い合わせ先:
プリンセス日本総販売代理店 コレド
tel:03-5643-9277
https://princess-jp.com

大人の女に寄り添う、家電案内2020

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photos:MAYUKO EBINA, collaboration : SALLY KAMIHARA, réalisation:MIKI SUKA

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