"ビル産ビル消"ファーム・トゥ・テーブルを、都会で楽しむ。

農業×福祉（農福）連携で豊かな食の未来を目指す「AGRIKO（アグリコ）」は、世田谷区桜新町に続く2拠点目となる「AGRIKO FARM 白金（アグリコ ファーム 白金）」を開園。

都会のビルの屋上が、環境に優しい農園に。

アグリコの代表を務めるのは、俳優としても長く活躍している小林涼子。2014年より俳優業と並行して農業にも携わるようになり、家族の体調不良をきっかけに、「高齢者や障がいをもつ方々でも無理なく続けられるバリアフリーな農業」「おいしいものを食べ続けられる未来」を作っていきたいとアグリコを設立。農林水産省「農福連携技術支援者」を取得し、自然環境と人に優しい循環型農福連携ファーム、アグリコ ファームを世田谷区桜新町に開園した。ここでは、水耕栽培と水産養殖のシステムをあわせもつ「アクアポニックス栽培」を導入し、竹害対策や障がい者のマッチング雇用などの取り組みを含めSDGs17項目すべてにフルコミットしている。

アグリコの代表を務める、俳優の小林涼子。

この度開園したアグリコ ファーム 白金もこの仕組みを受け継ぎ、今回はレストラン、パティスリー、デリ、食品を取り扱うショップ「gicca 池田山（ジッカ 池田山）」との縁で、アグリコ ファームで育てた野菜やハーブ、エディブルフラワーをはじめ、イズミダイやホンモロコなどの魚がここのレストランメニューに採用される。

これまで使用されていなかったビルの屋上をファームとして活用することで屋上緑化を図るだけでなく、収穫された産物をビル内のレストランで提供する“ビル産ビル消”の実現により、食材輸送の環境負荷を示す「フードマイレージ」も低減していく。人と環境に優しい農業を、文字どおりのファーム・トゥ・テーブルにより、おいしく味わうことでサポートして。

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ビルの1・2Fを占めるgicca 池田山では、アグリコ ファームで収穫された農産物を使用したメニューがいただける。左から：アグリコファームのバジルとマリーゴールドを使用した「AGRIKO ファームのジェノベーゼ -ハーブとマリーゴールド添え-」￥1,800（レストラン、10/1までの提供）、アグリコファームのセージを使用した「巨峰とセージのミルフィユ -カシスアイスクリーム添え-」￥1,200（レストラン）、￥840（テイクアウト、アイスクリームなし。ともに10/5までの提供）、アグリコファームのレモンバーベナを使用した「ハーバルグラニテ -レモンバーベナ香るトニック-」￥880（レストラン、テイクアウト。ともに10/1までの提供）

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「池田山からはじまる、心やすらぐ食体験」をテーマに、レストラン、パティスリー、デリ、ショップを展開するgicca 池田山。この屋上がアグリコ ファーム 白金に。