バレンタインに、リュクスなショコラはいかが？（後編）

前編に続き、フィガロが注目する今季のバレンタインショコラを紹介。後編では、ラデュレ、ブルガリ イル・チョコラート、ドゥバイヨル、HACCIの4ブランドから、見逃せない新作をピックアップ。

ラデュレ

コフレ・アメリ ￥2,009
販売場所：『サロン・デュ・ショコラ 2017』、『伊勢丹スウィーツコレクション 2017』にて限定発売。

バレンタインに向け、メゾンのシェフ・パティシエール、クレール・アイッツレールによる、紅茶のアンフュージョンを加えたボンボンショコラを新発売。新作は、ミルクチョコレートでコーティングした、ラデュレの紅茶“テ・メランジェ・スペシャル・ラデュレ”の香りのミルクガナッシュ「テ・メランジェ・スペシャル・ラデュレ」、ダークチョコレートでコーティングした、アールグレイの香りのダークガナッシュ「テ・アールグレイ」、ミルクチョコレートでコーティングした、ラデュレの紅茶“テ・ミル・エ・ユヌ・ニュイ”の香りのミルクガナッシュ「テ・ミル・エ・ユヌ・ニュイ」、ダークチョコレートでコーティングした、ラデュレの紅茶”テ・マリー・アントワネット”の香りのダークガナッシュ「テ・マリー・アントワネット」の4種。愛らしいバラの花のイラストが描かれたボックスに、これら4つのボンボンショコラが詰められた「コフレ・アメリ」が限定発売される。香り高い紅茶とチョコレートの新鮮なマリアージュを楽しんで。

ブルガリ イル・チョコラート

チョコレート・ジェムズ「サン・ヴァレンティーノ 2017 “ルイ・エ・レイ”」 ￥3,800（1/18発売、販売予約も同日より開始）
販売場所：ブルガリ銀座タワー10F「BVLGARI Il Cioccolato」、松屋銀座B1F「BVLGARI Il Cioccolato」、阪急うめだ本店5F「BVLGALI Il Café」、大阪高島屋B1F「BVLGARI Il Cioccolato」、オンラインショップ
※そのほか、ポップアップストアの出店あり。

世界で唯一のチョコレート工房が都内にあり、ひと粒、ひと粒を宝石のように見立て、丁寧にハンドメイドされたチョコレートを作り出している、ブルガリ イル・チョコラートからは、バレンタインの定番「ルイ・エ・レイ（彼と彼女）」が、今年も登場。今回は、ブルガリのアイコンとして親しまれてきた「セルペンティ」がモチーフとなっている。希少なクリオロ種のカカオ豆のみから作られた、イタリア製のロー・チョコレート“カカオクルード”が、ブルガリのためだけに製作したクーベルチュールを使用しているので、チョコレートの風味がより豊かに引き出されたテイストが実現した。「ルイ」は、ベルガモットピールのジャンドゥーヤガナッシュをビターチョコレートでコーティング。一方、「レイ」は、サンブーコの花とシチリア産ピスタチオのガナッシュをビターチョコレートでコーティング。宝石箱を思わせる、シックなボックスも大人のバレンタインにふさわしい。

ドゥバイヨル

ハイクレア ティータイム（9個入り）¥3,888
販売場所：丸の内OAZO、丸ビル、日本橋髙島屋、伊勢丹新宿店ほか有名百貨店

ベルギーにアトリエを構えるドゥバイヨルは、伝説的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエ、マルク・ドゥバイヨル氏が、1983年に創業したメゾン。手作りへのこだわりから生まれる芸術的な味わいと美しいパッケージは、世界中のグルメを虜にしてきた。今年のバレンタイン限定のショコラ「ハイクレア ティータイム」は、中世ヨーロッパに数多く存在したマナーハウスと、そのキッチンからインスピレーションを受けた、優雅な香り漂うコレクション。食器棚にきちんと並べられたさまざまな食器やカトラリー、ティーカップたちが、午後のティータイムでの出番を待ちわびている様子をパッケージに施している。限定ショコラは全5種類（5種類すべて入っているのは、9個入りパッケージのみ）。ヘーゼルナッツのプラリネに、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを加えたミルクチョコレートの「プラリネ ノワゼット ブレジリエンヌ」、アーモンドのプラリネにフリアンティーヌを加えたダークチョコレートの「プラリネ アマンド フィユティーヌ」、フランボワーズの甘酸っぱいガナッシュ入りミルクチョコレートの「ガナッシュ フランボ」、ドミニカ共和国産ホワイトチョコレートのガナッシュ入りダークチョコレートの「ガナッシュ ブラン」、そしてハート型のヘーゼルナッツのプラリネ チョコレート「スペシャル ハート」。ひと粒ずつ丁寧に手作りされたチョコレートは、見た目も美しく、バレンタインのティータイムをエレガントに演出してくれるはず。

HACCI

ローズチョコ（ミルク/ビター 各1粒入り） ￥1,728（2/1限定発売、JR名古屋タカシマヤ アムール デュ ショコラのみ1/20より先行発売）

HACCIならでは、はちみつのやさしい甘さに包まれる、冬季限定チョコレートコレクション。なかでもおすすめは、気品あふれるブルガリアンローズはちみつを贅沢に使用したショコラ。口にした瞬間に、うっとりするようなバラとはちみつの香りが口の中に広がり、チョコレートとの優雅なマリアージュが堪能できる。フェミニンなチュールリボンのパッケージは、女友だちへのギフトとしても喜ばれそう！　ボックスのカラーは、ピンクとグレーの2色からセレクト可能なので、リボンとの組み合わせも楽しんで。