おつまみと一緒に、気張らないおもてなし。カボチャとビーツ、クミンチーズ焼きに、アルザスの白が寄り添う！

Gourmet 2021.12.30

おいしいヴァンナチュールが手に入ったら、楽しむための相棒がほしくなる。ホームパーティやアペロにぴったりなレシピとお取り寄せを、プロに教えてもらった。

カボチャとビーツ、クミンチーズ焼き

リースリングやゲヴュルツトラミネールなどをブレンド。アロマティックな中に潜むコクには、アルザスのマンステールチーズを使ったカボチャのホクホク感が楽しいオーブン料理を。

＜材料（2～3人分）＞

カボチャ...1/6個
ビーツ...小1個
ウォッシュチーズ（マンステールなど）...50g
シュレッドチーズ...30g
松の実...大さじ1
クミンシード...小さじ1

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＜作り方＞

1. カボチャは種とわたを取り、7mm程度の厚さに切る。ビーツは皮付きのまま、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。皮をむき、7mm程度の半月切りにする。ウォッシュチーズは薄切りにする。
2. 耐熱皿に1のカボチャとビーツを並べる。ウォッシュチーズ、シュレッドチーズ、松の実、クミンシードをちらす。
3. 2を180度のオーブンで約30分焼く。