まったりした至高の味わい......バタークリームケーキの名店3選！

こっくりバタークリームの懐かしいケーキに再注目。

Butter Cream Cake
（バタークリームケーキ）

1. ［ケーク・グルマン（バタークリーム）］モン・プチ・プレジール ベイユヴェール青山店

コクのあるバターと、カステラ生地の出合い。

発酵バターで有名なフランスのブランドが展開するフロマジュリー＆パティスリー。自慢の発酵バターをたっぷりと使用したカステラ生地にコクのあるバタークリームをサンド。生地の下に敷き詰めたザラメのカリッとした食感がアクセントに。

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2. ［ガトー・エシレ ナチュール］エシレ・メゾン デュ ブール

バター好きが愛する、究極の逸品がこちら。

開店当初から人気の商品は、クリームの半量がエシレ バターという濃厚なバタークリームを5層のビスキュイでサンド。さらに、全体をバタークリームで覆った夢のようなケーキに仕上がっている。見た目も味わいもエシレの奥行きが表現されている。

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3. ［ガトー クレーム オ ブール］資生堂パーラー銀座本店ショップ

バターを贅沢に使った、幸せな重厚感。

銀座本店ショップ限定で新登場。アールグレイ紅茶が香るクリームはミルクの風味が感じられる無塩バターを使用。生地には有塩バターで深みを出したキャラメルショコラとドライリンゴのシロップ煮を重ね、コクがあるのに後味は軽やか。

＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋