カスタードたっぷりの、サクサク絶品デニッシュ3選！

サクサク生地とカスタードのコントラストが新しい！

Danish
（デニッシュ）

1. ［パン・ア・ラ・クレーム］エテコ ブレッド

生地とカスタードの繊細なコントラスト。

見た目も芸術的なパンを求めて開店前から行列ができる店。美しい渦巻きを描くパン･ア･ラ･クレームは注文を受けてからクリームを後入れするため、デニッシュ生地のバリバリ感が楽しめる。プリンのように濃厚なカスタードクリームがみっちり。

2. ［カスタードと黒糖のブリオッシュ］ブーランジュリー ラニス

ラム酒香るクリームと、しっとり生地の出会い。

ブリオッシュを種子島産の黒糖でキャラメリゼし、ラム酒をしっかり利かせた濃厚なカスタードクリームを挟んだ芳醇でパンチのある一品。しっとりと香ばしいブリオッシュとクリームが口の中で溶け合うと、キャラメルのような風味が広がる。

3. ［カンヌ］デュヌ・ラルテ 青山本店

オーダー後に注入する和三蜜糖クリーム。

創業20周年を記念し、4月に原点の骨董通りに本店を凱旋移転。青山本店限定で復活したカンヌはオーダー後に、発酵バターを使用したサクサクの生地にすっきりした甘さの和三蜜糖クリームを注入。その場で出来たてを味わうのがベスト。

＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋