動画でレッスン「レバノン風タブレ」

連載「平野由希子の季節のおつまみ」でおなじみの料理研究家・平野由希子さんが、旬の食材を主役にしたレシピを動画でレクチャー。

今回はパセリをたっぷり使用した、暑い夏にぴったりのタブレの作り方です。

タブレ

＜材料　2〜3人分＞

• クスクス　50g
• パセリ　６茎（80g）
• 香菜　２茎
• フルーツトマト　１個
• 赤玉ネギ　1/8個
• オリーブオイル　大さじ３
• レモン汁　大さじ1と1/2
• 塩小さじ1/2　コショウ　少々

＜作り方＞
１．ボウルにクスクス、塩少々（分量外）を入れ、熱湯50ccを注ぐ。かき混ぜて、蓋をして5分置く。
２．パセリ、香菜、赤玉ネギはみじん切りにする。フルーツトマトは角切りにする。
３．クスクスをフォークでよくほぐし、２、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを加え混ぜる。