長崎・対馬から最高級のどぐろが銀座に降臨！

関東圏に生まれ育った自分が大人になるまで食べたことがなかった、というより知らなかった魚、のどぐろ。山陰に旅行した際にその美味しさに開眼したものの、今でも食べる機会は年に数回もないかもしれません。

そんな憧れの存在、のどぐろの中でも別格と言われる希少かつ美味なブランド「紅瞳（べにひとみ）」をコース仕立てでいただけるとお店が銀座にあると聞き、馳せ参じてきました。