世界の食通を魅了するコペンハーゲンのレストラン、「noma（ノーマ）」が期間限定でマンダリン オリエンタル 東京に登場。

レストラン界のアカデミー賞ともいわれる『世界のベストレストラン』で、計４回1位を獲得したレストラン「ノーマ」が、2015年1月9日（金）〜1月31日（土）まで、マンダリン オリエンタル 東京の37階に位置するフレンチレストラン「シグネチャー」を一時休業し、期間限定でオープンする。

現在、世界で最も影響力のあるシェフの一人として知られているシェフのレネ・レゼピは、日本食並びに日本の優れた食材に高い関心を持ち、日本で自身の独創的な料理を提供するという長年の夢を抱いていたという。「ノーマ」と、マンダリン オリエンタル 東京とのパートナーシップは、シェフの思いと、常に最高のダイニング エクスペリアンスを提供し続けるマンダリン オリエンタル 東京の理念が一致したことで実現した。

日本の四季折々の食材を、哲学的ともいえる「ノーマ」ならではのエキサイティングなアレンジで提供する料理の数々を堪能して。