【香港旅】クロワッサンを求めて長蛇の列に挑む。

HONGKONG/Bakery

Bakehouse／ベイクハウス

フォーシーズンズホテルのペストリー料理長を経て独立。香港のあらゆる一流レストランにパンを卸すスイス人パン職人が始めたベーカリーカフェ。13年間かけて培養させた自慢のサワードウを使って焼き上げるパンは、外はカリカリ、中はモチモチの絶妙な食感。なかでも、バターの風味が香るクロワッサンは大人気。香港中で話題を呼び、すでに行列の絶えない店に。
甲斐美也子（在香港ジャーナリスト）

焼きたてパンの香りが漂う。

オーナーは日本で働いていた経験から、和の食材を使ったパンも得意。クロワッサン18香港ドル、小豆パン28香港ドル、フルーツパン22香港ドル、カフェラテ32香港ドル

※1香港ドル＝約14円（2018年6月現在）
＊『フィガロジャポン』2018年6月号より抜粋