リッツ・パリのノエルは、ビュッシュとマラン・モンタギュ。

左: リッツ・モチーフを描いたシルクのスカーフを持つマラン・モンタギュ。　右: クリスマスのためのクリエイションを発表するフランソワ・ペレ。photos：（左）Romaine Ricard、（右）Mariko Omura

リッツ・パリ × マラン・モンタギュ

『マラン・モンタギュの素晴らしきパリ（Le Paris merveilleux de Marin Montagut）』を出版し、愛するパリのアドレスを披露したばかりのマラン・モンタギュ。次なる冒険はリッツ・ホテルとのコラボレーションだ。ホテルから白紙依頼された彼がデザインしたクリスマスシーズンのためのポエティックな限定コレクションが、ホテル内のコンセプトストアとホテルのオンラインブティックで11月25日から販売される。

左: シークレットブック（140ユーロ〜）は熊のベルキャプテン、鍵、菩提樹の3種。ヴァンドーム広場の円柱やフランソワ・ペレのマドレーヌなど、ホテルになじみの要素をちりばめたクッション（140ユーロ）。　中: ホテルの外観を描くマラン。　右: トレイ（80ユーロ）もシークレットブックと同じく3種のモチーフ。photos：Romain Ricard

スカーフ、クッション、トレイ、シークレットブックのほかにも、ホテルに1912年から食器を納めているアビランド社製造のリモージュ磁器のお皿なども。マグカップ（110ユーロ）も気になる。photo：Bernhard Winkelmann

---fadeinpager---

お皿の上にクリスマスツリーが

クリスマスにビュッシュ・ド・ノエルは欠かせない。シェフ・パティシエのフランソワ・ペレが今年提案するのは、ビュッシュ・サパン。パナマ産72%のダークチョコレートの甘くてほろ苦いムースはどこまでも軽く、ときどきカリッと口の中で弾けるアーモンドプラリネがなんだかうれしくて……。見た目はいささか大きく感じるビュッシュだけど、ひと口、またひと口と食べ進んでしまう。6名用あるいは10名用のシェアするタイプは1本の大きなモミの木で、1名用はそのモミの木のいちばん上の部分を独り占め。グラサージュの輝きが食卓にお祭り気分をプラスする、シンプルながら華やぎのあるビュッシュ・サパンだ。

左: 1名用（16ユーロ）は12月4日からLe Comptoirにてイートイン、テイクアウト販売が始まる。　右: 6名用（105ユーロ）、10名用（160ユーロ）のオーダーは12月4日から受付開始。photos：Bernhard Winkelmann