Baumkuchen☆エレン＆Tops

☆東京ブログ☆

ニョーヨークでは今のところ見かけてません。

そしてパリでも私は見たことがなく、似たような感じのお菓子として「Gâteau Pyrénées」 （ガトー・ピレネー）（gâteau à la brocheとも呼ばれてます）を友人でスイーツ番長（と勝手に呼んでる）Mちゃんからいただいて食べただけ。

そのお菓子とは、ドイツ銘菓なBaumkuchen（バウムクーヘン）。

このブログでも度々触れてますが、これまた大好きお菓子のひとつ♡

今年初！と喜んだのは、Eさんからいただいた山梨の『パティスリー ザ・エレン』の「エレンバウム 時のなる木　ハードタイプ」。

私は初めていただくバウムクーヘンだったのですが、全国のバウムクーヘンファンがお気に入りのバウムクーヘンに投票しご当地バウムの頂点を決定する「ファイナルクーヘン総選挙2022春」で第1位に、続く「ファイナルクーヘン総選挙2022 東京頂上決戦」でも頂点に輝いたという代物。

個人的にはバウムクーヘンは、ふんわりソフトよりある程度の歯ごたえのあるハードタイプ、生地がギュギュッと密な方が好きです。

なのでお気に入りとしては、Holländische Kakao-Stube（ホレンディッシェ･カカオシュトゥーベ）のもの♡

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/no-1.html ）

いただいたこのバウムクーヘンは、「ハードタイプ」とあったので、きっと私好み♡と期待が膨らみました。

表面はカリッと、中しっとり、香ばしい。

この表面カリッと食感が好み♡

見ため、思ったよりも軽やかでお腹にドンと溜まるというより、サクっといただけ後味よし。

（もちろん食べ過ぎ、一気に丸ごと食べたらドンとくると思うけれど…）

ちょっとずつカットして楽しみました。

さて、もう一つ。

パトロール中に見つけたのは、大好きな東京・赤坂の『Tops』のバウムクーヘン。

え？トップスってバウムクーヘンあったの？！知らなかった〜と手にした次第。

よくよく見れば、それはトップス監修の「チョコとキャラメルのバウムクーヘン」。

しっとり焼き上げたキャラメル味のバウムクーヘンに、クラッシュアーモンド、ミルクチョコレートでコーティング。

こちらは食感ソフトで、生地はスポンジ生地のように柔らかめ、お馴染みのTopsのチョコレートケーキを彷彿。

それにしてもバウムクーヘンといいミルクレープいい断面を見て、つい層を数えたくなってしまうのですが。。

実は地層好きなのか…と思う今日この頃です。

＊＊＊＊＊おまけのパリ＊＊＊＊＊

踊れないけど、いつも見惚れてしまうRepettoのウィンドー。

生まれ変わったらバレリーナと誓う…。

でも今朝、寝起きにびっくり。生まれ変わったらスズメな夢を見ていた。

スズメも悪くないねーと思っている自分＠夢の中でした。