L'Ecailler du Bistrot

パリで新鮮＆美味しい魚貝が食べたくなった時に行くのが
11区にある"L'Ecailler du Bistrot"（レカイエ・デュ・ビストロ）


ブルターニュ直送の牡蠣やブルーオマールを始め新鮮な魚貝がいっぱい。
ここに来たら、どうしても食べたいのが生牡蠣盛り合わせ。


それは1人より2人、2人より3人、4人の方が少しずつ色々
食べられるので楽しい

という訳で、今回はYMご夫妻と一緒にお邪魔しました。


最初にドドーンと
牡蠣4種にウニも追加。


生牡蠣に欠かせないのは、黒パン＆濃厚バター。
こちらのお店では海藻バターも。（左は鮭のリエット）


生牡蠣は種類、大きさが違い、それを鉄分の軽いものから順番に
食べると、その個々の違いがハッキリわかって面白かったです

そしてサラっと生牡蠣をたいらげた後はそれぞれメインディッシュに。

こちららはソール・ムニエール（ヒラメ）
コリコリしてて美味しい


これは、オマールのナバラン（煮込み）。
野菜もたっぷり

そして魚貝の旨味がたっぷり出たスープが美味


もちろんワインは白
サンセールは牡蠣との相性がイイです。


こちらのお店はワインリストも充実


デセールは、フロマージュ・ブラン
シャンティークリームと混ぜ合わせてあってフワフワ


こちらも人気デセールの食べ応え大のパリブレスト


肉食が続くとやっぱりちょっと体が重く、食傷気味になるものの
魚貝は毎日でもOKです

おまけ