Eatalyのお気に入り☆Vol.12

Eataly＠パリのお気に入りシリーズ。

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/eatalyvol11.html）

このブログでも度々吐露してますが、我が家はイタリア人並みにパスタを食べている（気がします）。

白米消費よりパスタ消費の方が圧倒的に多い！

K「もうちょっとお米食べようか？」

夫「リゾットね！」

新潟コシヒカリ推しのつもりだったけれど、、夫はどこまでもイタリアンだった...。

というわけで、簡単に本場イタリア味が楽しめるリゾットパックをイータリー＠パリでゲット。

なかなか種類豊富で、イタリアらしいフレーバーが多く、いくつかストックしておくにも便利なパックなのです。

今回選んだのは、アーティチョークフレーバー。

やはりリゾットにはイタリア米！

日本米は丸粒で粘りが強く、もちもちした食感に対してイタリア米は短粒で芯が残りやすく、プチプチ食感。

イタリア米は吸水しやすく、出汁を含んでも形が崩れにくいからリゾット向き☆

ご飯を炊くより早いしね、なんて思っているうちに完成。

煮込んで米の外側が柔らかくなりながらもアルデンテな芯が残り、クリーミーに仕上がりました。

パルメザンチーズもたっぷり削り入れ、

レモン＆バジル味のチキンを添えてボナペティ。

ワインは、エチケット買いのイタリア・トスカーナの白ワイン。

＊＊＊＊プチッとトーキョー＊＊＊＊＊

日本米でイカ墨アサリリゾット。

日本米だとモチっと感、粘りを感じる仕上がりに。