Eatalyのお気に入り☆Vol.4

☆Eataly＠パリのお気に入りシリーズ☆

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/eatalyvol3.html ）

我が家では、お米よりもパンよりも消費量の高いパスタなので、勿論パリ生活中もパスタ調達は必須業務、日々のルーティンワーク！？

中でもやはり『Eataly』（イータリー）で探す、パスタショッピングが楽しい。

パスタコーナーを見ているだけで30分ぐらい余裕で過ごせる...♡

生パスタも充実。

（これは美味しかった、これお気に入り！そんな話はまたそのうち）

今日は乾麺ネタで。

プーリア州の郷土パスタOrecchiette（オレキエッテ）もBuonoだよね〜など呟きながらのパスタ選び。

イタリアも地方色が豊かなので、その土地ごとの名物郷土パスタは知るほどに、食べるほどに興味深いです。

パスタが美味しくても、ソースが美味しくても、二つの相性が良くないとお互いの美味しさが半減。

どんなパスタを、どんなソースでいただくか考えるのが面白く、醍醐味であーる。

イタリアワインの王様「バローロ」を練り込んだ、紙のように平たいパスタにはどんなソースが合うかな？！

トスカーナ名物の「Pici」（ピチ）発見。

初めて食べたのはシエナの街で、以来大好物なのですが、これまでいただくのは専らレストランでの手打ち生パスタ。

乾麺を見つけたのは初めて。

乾麺のピチってどんな感じ？と買ってみました。

驚いたのは、その茹で時間。

20〜25分と書かれてあり、一般的なロングパスタの茹で時間と比べてかなり長め。

指示通り20分茹で、アンチョビを効かせたトレビス＆ベーコンパスタを作りました。

お〜、本当にピチ！真ん丸モチモチ太麺な大好きなパスタ。

自宅でピチがいただけるとは嬉しく、これは今後もリピ確定☆

フジッリかな？と思いきや、それよりももっと緩いひねりの「eliche」（エリーケ）なるショートパスタも初トライ。

このFelicetti MONOGRANO（フェッリチェッティモノグラーノ）社のパスタは、どれも美味しいのですが、このエリーケも然りでした。

Mattシリ－ズはイタリア国産小麦使用で、夏の干草、乾燥ココナッツのような香りがするのが特徴だそう。

ルッコラ＆生ハムでいただきました。

こちらも自宅でいただくのは、初めてのショートパスタ「Giglio」（ジーッリ）。

「Giglio」（ジーッリ）は、giglioの複数形で「百合」という意味。

ちょっと調べてみると、campanelle（カンパネッレ=小さな鐘）と呼ばれていたりで、いくつかの呼び名があるようです。

取り出してみると、名前のままにユリの花を思わせる細長くラッパ、ネジのような形。

トスカーナ発のパスタと知ると、フィレンツェの街のシンボルがユリですからイメージが重なります。

そんなユリパスタで、レモンホタテパスタ。

筒状で、捻りがあるのでソースが絡む絡む。

またパスタの上と下、ユリで見て花弁と花床にあたる部分の厚さが異なるので、1粒のパスタの中に異なる食感が存在する面白いパスタ。

まだまだ知らないパスタはたくさん！

そんなパスタを求めて訪れているEataly＠パリ。

あ〜でもやはり本場イタリアに行きたい...な気持ちになるイータリーです。

＜info＞
Eataly（イータリー）パリ店
37, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004 Paris
https://eataly.fr
 
＊＊＊＊＊おまけのオーストリア＊＊＊＊＊

11月になってからオーストリアの友人から続々とゲレンデ情報が届いています。

K「えーー、これいつ？昨シーズンの話？」

夫「今年だよ！3日前だって」

K「もうこんなに降ってるの...」

夫「早く行きたいよな〜！！」

K「・・・。」

（私の心の準備はまだできていない）