快気祝い☆Florilège

＜東京ブログ：Tokyo Quotidien＞

実は私、ちょっと前にピラティストレーニング中に肋骨を2本（第9肋骨＆第10肋骨）骨折しまして、しばらくコルセット生活を送っておりました。

なんでそんなことに〜な話は長くなるのでまたいつか、そのうちお話しさせていただくとして（記録に自撮り）

コルセットが外れた日、80%は治った！ということで気持ち前のめりで快気祝いに訪れたのは、大好きレストラン『Florilège』（フロリレージュ）。

サンテっ！（乾杯）治った肋骨に美味しく沁みる〜♬

（関連記事→ https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/post-1983.html ）

＜蓬とセップのラビオリ　新玉ねぎのスープ＞

この時期定番のお馴染み＜ヤングコーンおやき＞

＜トマト＆パプリカムース＞

トマトムースの中に梅干しテイスト、周りには大葉、そしていただく直前にクレーム・ダンジュをトッピングしていただいてボナペティ☆

今回もアルコールはワインペアリングでいただいたのですが、中でも特に味わいもネーミングもとても印象的だったのが、「異端教祖株式會社」の日本酒。

そんなお酒に合わせてサーヴされたのは、稚鮎の一皿。

お椀でお目見えしたお料理は何？

マグロでした。

被せられたレモンシートの酸味と香りがナイス！

快気祝いということで、この日はいつものワインペアリングコースより上級のプレステージペアリングコースに。

Wタコス。

左がミートタコス、右がベジタリアンタコス。

ミートタコスは皮そのものがエアドライビーフという肉っぷりで、中には山椒の効いたタルタルが入ったどこまでもミートなタコス。

いつも通り素敵な川手シェフ♡

そんなシェフを終始眺めながら料理をいただけるのも贅沢。

霜降り舞茸＆イワシのツミレ。

黒々な黒トリュフとインカの目覚めソースでいただく一皿は、きのこ料理とはいえツミレがふんだん、お芋ソースが濃厚で食べごたえ大。

お肉チョイスの夫のメインは豚肉。

どんなスタイルで登場するのか？！

上品にバラ肉とクビ肉、根セロリ＆豆腐ムースを添えて。

サイドにはシュークルート。

野菜チョイスの私はホワイトアスパラガス。

ジューシーなアスパラにコンテチーズのソース。

サイドのパイもホワイトアスパラガス。

白アスパラ好きとしてはたまらぬ。

1品目のデセールは甘夏と蓬のカスタード。

2品目は、ガブっと一口で食べるとまるでケーキだったとちあいか苺のクリームタルト。

とにかく骨折生活にもおさらばだ！今後はちょいちょい気をつけながら鍛えます〜など思うところは色々ですが、快気祝いでおもいきりエンジョイしたディネでした。

P.S

案外肋骨って簡単に折れるので皆様も気をつけてくださいね...！