カウンターフレンチ☆Hiroya

え？ココにこんなお店があったとは全く気がつかなかったな...。

と、お店前を普段からよく歩いているのに知らずにいました。

こちらを紹介、勧めてくれたのは、日頃お世話になっているKさん。

グルマンなKさんのオススメだから美味しいこと間違いなし！と楽しみにお邪魔した『Hiroya』（ヒロヤ）は、外苑前駅から徒歩10分弱の住宅街、細い路地にあるカウンターフレンチのお店です。

公式サイトによると、

日本の旬の素材を用いたフレンチを、天然木のカウンターで楽しむ。

フランスのみならず、日本・イタリア・スペイン料理の経験も生かした"Nippon Cuisine"。

既成のフレンチの枠に囚われない料理を、地の食材、日本酒・ワインとともに楽しめる。

20時前には、カウンターは満席に。

この日お店にはシェフの福嶌 博志さんお一人という状況だったので大変そうでしたが、次々に作られるお料理はメニュー名からは想像できないユニークなものばかりで、そのワンマンショーを見ているだけでも楽しくて！

＜牛とアボカド、海苔の食べ合わせ＞

和風な出汁の中にゴロゴロと厚切りカットのビーフ＆アボカド。

＜赤足海老とキノコ、イクラ＞

＜ホタテとポルチーニ、生ハム＞

そろそろ名残のポルチーニと旬を迎えた甘く、肉厚なホタテの共演を旨味濃厚な生ハムが引き立てる〜。

真ん中には卵が仕込まれていて、これは嬉しいサプライズ。

黄身を絡めながらいただくと、一段と美味しくなった一皿。

ワインは、グラスで料理ごとにペアリングでいただきましたが、途中から初めての料理の数々に心奪われワインの撮影は放棄。。

僭越ながら、有名高級ワインばかり、お手頃なだけであまり美味しくないワインばかり、ビオという理由だけ？（料理に合っていない）等々、ワインセレクションはお店によって色々。

こちらのお店のワインは全てフランスワインだそうで、そのセレクトセンスが個人的にはツボ、好きでした♡

＜クエのフリット＞

肉厚なクエに薄く繊細に纏わせた衣が秀逸。

和を感じる白菜、ほうれん草も脇役とは思えぬ存在感。

＜鰻の炭焼き＞

ワインソースかと思いきや、こちらも和風のソース。

鰻の焼き方は、ふんわり＆パリッと関東風と関西風のミックス、いいとこ取りしたような感じ？！

〆ものは、炊き込みご飯をチョイス。

なんだろ〜？と楽しみに待つと、ドーンと桜海老の炊き込みご飯がお目見え。

どこまでも美味しくて、「おいし〜」しか言葉が出ず。

初めてお邪魔しましたが、ご紹介のKさんのお陰もあり、福嶌シェフは気さくに楽しくお喋りいただき、最初から最後まで一皿一皿を堪能させていただきました。

また通うべき大好きな1軒ができました（^^）

＊＊＊＊＊プチッとオーストリア＊＊＊＊＊

満月の夜、今シーズンの営業が本格的スタートとの知らせ。

今年もクリスマスバカンスは満室だそう。

夫「ケーコ部員、そろそろ我々も初滑りに行きますよ」

K「部長、雪はちゃんとあるんですか〜？」

夫「心配なし。しっかり降ってます！」