Ma cantineでパリにアジャスト☆

パリに戻って早速お邪魔したのが友人Bが経営するワインカーブビストロ。

B　「Ohhh, mes amis！お帰り！久しぶり！元気？東京の夏はどうだった？」

　「ちょっと待った！話はあとで、オレの愛娘の最近の写真も見てね～。」

　「とりあえず、これ飲んでて。」

と、相変わらず満席の店内で大忙しのB。

じゃ、乾杯。

活気あるビストロは、その雰囲気だけで元気になれる♪

「シェフが前菜にスペシャルを用意したからお楽しみに。」とBに言われて待つことしばし。

普段、このお店はワンメニューで、前菜は野菜のヴルーテスープと決まっている。

でも、登場したのは！

大きな「フォアグラ＆イチジク」のソテー☆☆

こんなビッグサイズを食べるのは初めて。

レストランで出るフォアグラは、こってり濃厚でたくさんの量を食べる感じではないですが

このフォアグラは脂は控えめで、鶏の白レバーのようなテクスチャー。（それより軽い）

全部食べたら自分の肝臓がフォア・グラッグラッだよ・・・とわかっていながらも完食♪

とても美味しかったです！

そしてパリに戻ったなら美味しいワインを飲もう！という訳で久しぶりに南仏の

Domaine Gauby（ドメーヌ　ゴビー）のMuntada（ムンタダ）2010。

南仏ワインと言っても、ただ濃くて陽気なラテン娘的ではなく、繊細さを感じるワイン。

ベリー系のフルーツの他にアプリコットなども感じ、フォアグラソテーとは抜群の相性でした♥

メインはCarré d'agneau（カレダニョー）。

仔羊の骨付き背肉の煮込み料理。

 一緒に煮込まれた野菜とポレンタを添えたらボナペティ♪

 フロマージュは、Brie de Meaux（ブリー・ド・モー）☆

白カビチーズの代表的なチーズの一つ♥

シャルルマーニュ大帝（カール大帝）の大好物だったというモー村のチーズ。

程よくまろやかでクリーミーで食べやすいです。

お決まりのデザート、パンナコッタ。今回はキャラメル林檎味。

カフェで〆たら気分はパリジェンヌ？！

時差ボケも解消され、パリにアジャスト完了☆　お酒もいい感じにまわって気分上々。

という感じで、いつもパリに戻ると最初にお邪魔するma cantine（行きつけ食堂）は

"Les Papilles"（レ・パピーユ）でございます。

深夜まで賑わう楽しいお店です。

おまけのパリはBelle et Bonneで。

 

＜INFO＞

Les Papilles（レ・パピーユ）

30 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris

01 43 25 20 79

http://www.lespapillesparis.fr/