せかい鮨　

新潟市内にはお鮨屋さんがたくさんあります。

白身魚が美味しい新潟のお寿司が好きです♥というワケで帰省の都度、お鮨屋さんへ。

今回はランチで「せかい鮨」というお鮨屋さんへ行ってきました。

2階のお座敷へ。

靴を脱いでしまうとすっかり気分はリラックス(*^▽^*)

ランチョンマット代わりに置かれていたのは、江戸時代からのお米の価格表。

豊作の翌年が凶作だったりで随分年によって違うもんだな・・・と。

 

「地魚寿司と適当におつまみをお願いします」で予約したところ、最初に登場したのは生牡蠣☆

郷土料理「のっぺ汁」。

これは結構地方色があって中の具も微妙に違ってたり、各家庭で多少のアレンジもあり。

「最近は作れる人も減っているんですよ～」というお話を聞きました。

私も作れない人の一人・・・。ちゃんと作ろうと思う大変なんだよねぇ。（言い訳）

お刺身はサービス。

こうして新潟や地方に行くと、おもてなしというかサービスがたっぷりでいつも驚きます。

サバですよ～、と。

炙ったしめ鯖を暖かいポン酢ともみじおろしで。美味っ(≧▽≦)

そして鱈の白子は熱々のプリプリで。

食べるとねっとり♥　

新潟の美味しい魚の代表・ノドグロの塩焼き。

やっぱりノドグロは新潟が一番だと思ってます(^o^)

もうこの時点でいい加減お腹は満たされてしまったのですが、ここでようやく地魚寿司が。

ノドグロ、アン肝、タラバ蟹、南蛮海老は特に美味しかったです☆

そしてユニークだったのが、海老には海老専用の魚醤で、イカにはイカ専用魚醤で食べる

ということ。

（海老、イカ以外は普通のお刺身醤油とワサビ）

海老の魚醤は、旨味と甘味が凝縮されていてとても美味しかったです。

すっかり満腹！

こんなに食べても東京のお寿司相場に比べたらリーズナブル。

新潟のお寿司を満喫しました☆

 

おまけはBelle et で☆Bonne。オードリーの新作（？）が公開に！

 

＜INFO＞

せかい鮨　本店

新潟県新潟市中央区沼垂東4丁目8-34
TEL 025-244-2656

http://www.sekaisushi.com/goods/