Le Bouton☆夏盛り

＜東京ブログ：Tokyo Quotidien＞

何が忙しいのかわからないけれど、毎週が、毎日があっという間に過ぎてゆく日々。

そんな中で気持ちをリフレッシュしよう！

と訪れたのが、大好きビストロ『Le Bouton』（ルブトン）。

まずはシャキッと冷えたシャンパンと地鶏白レバーのムースをいただく。

う〜ん、絶品♡

キラッと光る超絶クリーミーなムースは、白トリュフ蜂蜜がけでパンが進む。

金目鯛の塩たたき＆焼き茄子。

フルーツトマトとピストゥ（pistou）ソースの味と彩りもキレイ。

ワインは料理に合わせてグラスでチョイス。

個人的にはワインはリストではなく、こうしてボトルを見て選ぶ方が好き。

ボトルの形やエチケットのデザインで味のイメージが湧くから♬

仔牛舌のコンフィ、レンズ豆添え。

牛タン好きですが、日本で仔牛のものをいただく機会は少ないので嬉しく、味わっていただきました。

夏らしい太刀魚ととうもろこしのフリット。

ポロポロっと甘くジューシーなとうもろこしが溢れでる。

毎夏思うけれど、日本のとうもろこしはめっちゃ甘くて美味しい♡

自家製焦がしバターはアクセント、味変に。

そういえば最近、友人マダムKさんに伺ったとうもろこしレシピがありまして、それは手袋装着で全体にマヨネーズを練り込むように塗って、その上からたっぷりのパルメザンチーズをまぶして焼くというBBQメニュー。

この夏、是非トライしようと思っている一品です。

このブログではすっかりお馴染みのルブルトンのパイ。

そう、今時期は穴子ではなくスズキなのだ☆

夏は白ワインに偏りがちですが、とは言えお肉には赤がいいです。

お肉料理は、夏鹿のローストをチョイス。

裏メニューからのシメは、久しぶりにカレー。

夏はやっぱりカレーだね。

デセールは、プリン。

選べるアイスクリームの中からピスタチオをチョイス。

夏盛りのメニューを満喫した夜でした。