PRUNIER, L' Art du caviar français ☆

☆東京ブログ☆

ちょっと贅沢しない？

するする！

というわけで、麻布台ヒルズにあるキャビア専門店『PRUNIER, L' Art du caviar français 』（プルニエ アール デュ キャビア フランセ ）へ。

『PRUNIER, L' Art du caviar français 』（プルニエ アール デュ キャビア フランセ ）は、150年以上の歴史を持つフランス産キャビアの老舗、プルニエ（フランス風の魚貝料理を食べさせる店）専門店。

熟練のキャビアマスターの技によりフランスで生み出される唯一無二の「プルニエキャビア」は、世界の美食家たちに愛され続けていると。

キャビアと言えば、まずは大粒で色はグレー、味はとてもマイルドで最高級と言われる「Beluga」（ベルーガ）。

中サイズで、色は茶色がかったものからゴールドまであり、ナッツっぽい味が特徴の「Oscietra」（オシェトラ）。

レストランなど普段比較的目にすることも多く、小粒でダークグレーの繊細な口あたりの「Sevruga」（セヴルーガ）。

こちらのお店も種類＆サイズ色々。

K「あれ？思ったより高くないかも？」

夫「そうなんだよ、今のユーロで換算するとむしろリーズナブル？！」

K「じゃ、この一番でっかいヤツ♡」

夫「・・・。一度にそんなに食えないだろ」

ちなみにこちらの店舗にはカウンターのイートインスペースもあり、キャビアの食べ比べやキャビアを使ったお料理、世界最高峰のスモークサーモンと称される「バリック」などをいただくことができます。

ところで、キャビアは、キャビア・フィッシュ（チョウザメ）の卵の塩漬け。

チョウザメと呼ばれてますが、実はサメではない。

全体的にサメに似ていること また、ウロコの形が蝶々に似ているために「チョウザメ」と名付けられたそう。

さてお会計。

思ったよりリーズナブルとは言え、やはりキャビア値段ですな。

ちょっとしたブランドものを買ったような気分になれるショッパー片手に帰宅。

ブラックパールが入ってるような気持ちで丁寧に取り出す。

まずは揚げたての穴子のフリットに乗せていただきました。

そしてキャビアにはシャンパンです。

というわけで、ドンペリ（Dom Perignon 2004）。

20年ものドンペリに、ちょっとバブリーな気持ちになってきた？！

K「バブリーと言えば、全く劣るけど、シメにやりたいことが♡」

夫「何？」

K「会社員時代にボスが海外出張の機内で毎度食べていた、白いご飯にキャビア一缶分のキャビア丼」

夫「君の上司は、そんなことしてたの？」

K「しまくりだよ。そんな丼には及びませんが、私も大好きな新之助（新潟産お米コシヒカリ）に乗せて食べたい！」

というわけで、食後にちょっとだけキャビア乗せ炊き立てご飯で口福。

シャンパンと合わせて、手土産やプレゼントにも喜ばれる『PRUNIER, L' Art du caviar français 』（プルニエ アール デュ キャビア フランセ ）のキャビアです。