朝から美食遺産 10 ショコラ専門店が手がける、大人のカカオスプレッド！

フィガロジャポン7月号から始まった、新連載「朝から美食遺産」。フリーエディターの小長谷奈都子が、朝食のおかずに最適な逸品を、日本各地からご紹介。

ショコラティエ パレ ド オールのカカオスプレッド

ショコラティエ パレ ド オールは、カカオ豆の選別、焙煎から搾油まで全工程を自ら手がけるショコラ専門店。カカオ本来の味や香りを大切に、さまざまなショコラの楽しみ方を提案する。この自家製カカオパウダーを使用したカカオスプレッドは、2022年1月に登場した新商品。甘すぎず、カカオの酸味が感じられる大人の味わい。焼き立てパンに塗ると、つやつやと溶けていく様子も美しく、思わずうっとり。トーストもバゲットもクロワッサンも、たちまちリッチに格上げ。パテや鴨ロースに添えて、ボルドーワインなんかの夜のお供にもよさそうな。

＊「フィガロジャポン」2022年4月号より抜粋