朝から美食遺産 24 無農薬、無添加の落花生からできた"究極のピーナッツバター"！

フリーエディターの小長谷奈都子が、朝食のおかずに最適な逸品を日本各地からご紹介。

杉山ナッツのピーナッツバター プレーン

待ちに待った一瓶から、ひと口食べて驚いた。ピーナッツそのものよりも濃厚で香ばしく甘味が口に広がる。これまで食べてきたピーナッツバターと全然違う。作っているのはニューヨークのエリート会計士から一転、故郷・浜松に戻った杉山孝尚。1904年のセントルイス万博のピーナッツ品評会で世界一に輝いた在来種、遠州小落花生を復活させ、独自の農法による栽培から、焙煎、製造、瓶詰めまでを手がけている。無農薬、無添加で、原材料は落花生のみ。しかも受注生産で、出来立てが届けられるという贅沢さ。本場アメリカを越えるおいしさに、朝から幸せ。

＊「フィガロジャポン」2023年6月号より抜粋