寒いから、おうちごはん。

ノエルのバカンスも終わり、年が明けてから友人達に会うと「ノエルは？大みそかはどうだったの?」と、新年の挨拶を交わしてからしばし和やかにおしゃべり。

私の大みそかは、"のんびりと美味しいものを作って食べよう!"ということになり、ささやかな"おうちごはん"を楽しみました。

31日は、マルシェのお花屋さんで宿り木を買う。
これは、年に一度、ノエルの前から年末にかけて出回るもので、"生命力のシンボル"として、この時期に飾られるもの。

早速、テーブルの上や花瓶に活けました。

皮のような葉の質感やそれぞれ自由に広がる枝葉の形、特に半透明の白い実がなんとも可愛らしくて、大好き! 毎日見とれています。

食事のほうは、フォアグラのテリーヌとイチジクとぶどうにシナモンと八角を入れ、ポルト酒でフランベしたものを付け合せ。

メインは牛肉のロティー。
脂肪の少ない部分を脂身で包んでから、香草と野菜を添えてオーブンで焼いたシンプルなもの。

デザートは、おばあちゃんの味・タルトタタン。
ブルターニュの塩バターとノルマンディ産のカルバドスをたっぷり入れて、いい香り。

元旦は、パン屋さんから分けて貰った天然酵母のイースト菌を使った生地を発酵させて、ピザを・・・こんな、少し手間の掛かることも、休日ならではの楽しみ。
やっぱり、味は断然違います！

生地の上の具は、トマト、イタリア産・バッファローのモッツアレラ、アンチョビー、トマトコンフィ、ホワイト・オニオン、ピーマン・エスプレット（バスク地方の赤唐辛子）。

食べ過ぎ・飲みすぎの後は、市庁舎前のスケートに出かけました。

セーヌ川からの風が上がってきて寒いけれど、みんな楽しそう。

少し寒波が緩んだかと思うと、やっぱり寒いパリ。
先週からセールが始まり、週末のマレは物凄い人出です。

まだまだ続く北国の厳しい冬を乗り切る為に、美味しく食べて元気でいなくては！