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香港ナンバーワン粥店で選ぶべきは、数量限定の銀杏白粥。

Gam Fung Leng Leng Zuk Min金峰靚靚粥麵/ガンフンレンレンゾックミン

香港旅行の楽しみのひとつが朝ご飯。長旅の疲れも癒してくれるお粥を食べるなら、多くのグルメ好きが推すこの「金峰靚靚粥麵」で。

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手前は7時〜11時限定、売り切れ次第終了する「銀杏白粥」9香港ドル。奥は脂がのった豚の首部分を使い、ふわふわ食感の粥もおいしい「皮蛋痩肉粥」28香港ドル。お好みで揚げパン「油炸鬼」(9香港ドル)と一緒に。

香港に無数の粥店あれど、ここがナンバーワンと推すグルマン多数! 人気の理由は、干し貝柱、湯葉、金華ハムなどを使った旨味たっぷりの自家製スープベース。朝ごはんならまずは、タイの金象米を早朝4時から透き通るまで煮込んだ銀杏白粥をお試しあれ。とろりと柔らかい口当たりで、あっさりしながらも滋養たっぷり。心と身体に染みていく。

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清潔感のある店内。

INFORMATION

Gam Fung Leng Leng Zuk Min金峰靚靚粥麵/ガンフンレンレンゾックミン

香港鰂魚涌祐民街2號 地下
G/F, 2 Yau Man Street, Quarry Bay

2562・6821

太古

7時〜17時L.O. 不定休

カード不可

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CREDIT

photos : MIYUKI KUME, réalisation : MIYAKO KAI

※掲載情報はFIGARO 2018年2月号より抜粋

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